玉ねぎ おいしい! | カレーが好き!ちゃいのブログ

ちりりりりrちちちちりりりりりr


じゅじゅじゅうじゅjj!!!


え? 何やってるかって?


そりゃ 見ればわかるでしょ!?


玉ねぎを炒めているんですよ。。 ホントに。。。




こうやって じっくり じっくり じーーーーーーーーーーーーーーーーーーー栗

長ーーーーああああい時間かけて 炒めると うまくなるんですよ!

マジで




え?


「そんなん 一気に強火で、 がーーーーってやっちゃいなよ!」だって????


ショック!



だめだめだめーーー


それじゃ味が壊れちゃいまっせー ダウン

あのね 味はね 繊細でっせー 10代の乙女心のような 

それはそれは扱いが難しいものでっせー!!ハートブレイク




なぜなら 中の水分を蒸発させるから ですねん!


そう 外のじゃなく 中の水分やで!! 


え? 中のって? そりゃあ 細胞の中のでっせー たまねぎのさいぼうのなかの水を!グー




中に閉じ込められた水分をじっくり引き出して空中へ飛ばすんや!


空に飛ばすんやない! 帰してあげるんじゃい!パー




もともと水分は雨が落ちてきて土を伝って玉ねぎの根や葉や皮を通して

集められたものなんやから 故郷である空に帰してあげなければならないんじゃ!




その水分が全部抜き取られたら 何が残ると思う????


うまみ 旨みーーーでっせー

アミノ酸 ビタミン 旨みの素の 結晶が残っとるはずですたい!


そこまで引き出せたら 後は楽です ワン!


美味しいカレーが食べられるっチューーことや ワン!!




つづく


(今回の記事 キャラがころころ変わってしまいました すみませーーん!)

 




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