身欠にしんの甘露煮

ポチっ

バットないからハサミでカットして、お米の研ぎ汁に一昼夜。

お湯できれいに洗って

お茶で少し煮ます。

少し目を離したら煮立ってしまった。

これは今回の失敗。

身が崩れるからね。

クッキングシートを土鍋に敷いて、にしんと、水1カップ半、醤油大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1。

クッキングシートを折りこんで落とし蓋に。

シートを半折にして間ににしんを挟む感じ。

水は1カップで良かったみたいです。

なので4時間ことことことことやりました。

では。