マリノスさん強いね。。。
そんなマリノスさんのトリコロール(三色の旗)をモチーフに、お昼は三色丼です。
鶏そぼろに山椒を効かせるのが我が家流。
〈晩御飯〉
スペアリブ
サラダ
ふろふき大根
シンハービール
〈ふろふき大根のレシピ〉
米の磨ぎ汁で下茹でします。
火が通ったら水にさらします。流水で一時間くらい。
昆布と鰹節で出汁をとって、薄口醤油で薄めに味つけます。
煮るか、私はシャトルシェフにぶっこんで放置。数時間後にできあがり。
味噌にみりん、ゴマ油をまぜたものをかけていただきます。
コツはめんどくさがって過程を省略しないこと。
和食は正しい手順で作ると確実に美味しいです。