もし、参考になればと、クックパッドにレシピをアップしました。→奄美大島のお雑煮
(クックパッドに奄美のお雑煮はひとつもなかったので、第一号のようです。)
夫の郷里、奄美大島の義母に教わり、結婚以来、お正月に作り続けているお雑煮です。
伝統的なお雑煮には、塩豚が使われているようですので、これは義母のアレンジ版かも
しれませんが、我が家伝統のお雑煮として定着しています。子供達も大好きなお雑煮です。
私は神奈川出身ですが、両親は新潟の出身ですので、大根や豚肉を炒め煮した具たくさんの
お雑煮で育ちました。お雑煮はその地方独特な個性溢れる料理ですから、興味深いですね！
さてさて三が日はあっという間！今年も速い！明日から冬期講習後半！栄養とったし頑張ろう♪
