TTrocoの「日々悲喜こもごも」

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教育関連の仕事を長年続けています。
下の子も社会人となり、子育てブログから、
第2の人生の過ごし方
ブログに移行中!
『里音りよん』として音楽仲間と活動しています。
日々感じる思いを綴って
いきます。



里音 りよん

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♪奄美から~義母の手紙~オリジナル曲
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♪♪The Rose
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♪♪♪川の流れのように
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今年も秋祭りのシーズンがやってきました!

雨ばかりの日が続きましたが

秋祭りのこの日 

見事に晴れ渡りました☀

 

 

旧家の妹宅は太鼓神輿の休憩所

毎年ここでのお昼を楽しみに

やってきてくれるので4姉妹の結集

作り甲斐もあります(*^-^*)

 

 

せっかく並べたのに

テーブルの写真撮る余裕もなく…

思い出して書いてみます!

 

新米おにぎり 100個

しじみのお味噌汁 しじみ2キロ

鶏のから揚げ 4キロ

80年床のぬか漬け

ゆで卵・惣菜パンやスイーツ系パン

バナナ・みかん・プチトマト

ビール・チューハイ・ジュース・お茶

などなど…

 

前日に市場で買い込んだ

日向地鶏の鶏肉4キロ

以前は無料で一口大にカットして

くれていたのに有料になってしまい

自分で切って下味に漬け込みました!

玉ねぎ麹や塩麹など色々入っています(^0_0^)

 

当日 鶏肉4キロ じゃがいも 2キロ

しし唐などのお野菜など

揚げるだけで約2時間

 

長女&次女お姉さんは朝からおにぎり担当

妹ちゃんは会場設営あちこちから呼ばれ…

 

 

 

4キロ飛ぶようになくなり…

まかない用に取っておけばよかった( ;∀;)

おにぎりもしじみの味噌汁もなくなり

ぬか漬けを若い方々がおいしいと

平らげてくれたのは嬉しかったです(^^♪

 

 

さてさて

着付け教室・吉岡を主宰する

妹宅では来年の新事業のため

お庭に石を敷き詰める工事が

終わったばかり

(着付けを終えた方の撮影で活躍するお庭)

 

 

太鼓神輿の車輪での通行を

主が心配していたところ

さすが太鼓連の方々!

門に入るところで

神輿の車輪にゴムをはかせてくださり

ありがたいご配慮に感謝!

 

今年も新米の美味しい

いい秋祭りでした(^_-)-☆

 

発酵食品を取り入れた「菌活」

善玉菌が豊富に含まれている

発酵食品は消化や免疫力をサポートし

腸内環境を整えるものとして

多くの人が意識するようになった昨今!

 

長年のぬか漬けも自家製お味噌も

美味しいから続けて来ただけですが菌活!

「菌活」というか発酵食品は

言ってみれば日本の食文化の屋台骨

 

そんなお店が近くにあると知り

行ってみました(*^-^*)

その名も「菌屋」さん

 

 

 

茶飯おにぎりセットを注文

好きな惣菜2つをチョイス

プラス料金で2品追加

米麹漬けサラダや塩麹を使ったおかず

 

一番驚いたのは

ぬか漬けをぬかのついたまま頂くこと

この頂き方は生まれて初めて(^^

 

お味噌汁がたっぷり

小豆の熟成お味噌が入ってるとのこと

 

さて 少し前のブログに書きましたが

熱海の中村屋さんで頂いた米麹甘酒が

とっても美味しくて何度か自分でも

挑戦しているのですが…

なかなか理想の味に近づけません!

そして今日

こちらのお店のは?と期待しましたが

私の米麹甘酒とほぼ同じ味!

中村屋さんのとはちょっと違う!

 

味付けするわけでなく

米麹自身の甘味

私は豆乳メーカーで作っていますが

友人はヨーグルトメーカーで

美味しく作れると言います!

メーカーによっても違うのでしょうか?

あるいは米麹そのものによるのでしょうか?

 

今のままの私の米麹甘酒なら

酒粕甘酒に軍配が上がります!

 

どなたか米麹甘酒を作るいいメーカー

甘酒に適した米麹

ご存じでしたら教えてほしいです(^^)/

よろしくお願いします(*^-^*)

 

 

 

多忙を極める事業家の親友Mちゃんが

妹宅に来てくれた日のランチに

奄美大島の鶏飯を作りました!

 

夫の故郷 奄美大島を代表する郷土料理

「鶏飯(けいはん)」ですが

ご存じない方もたくさんいらっしゃいます!

ご飯に細かく裂いた鶏肉や

錦糸卵、椎茸などの具材をのせ

鶏ガラスープをかけて食べるのが特徴。

↓

アレンジした我が家の具材

最近作った新ショウガの甘酢漬けや醬油煮に

自家製柚子胡椒なども添えてます!

 

鶏の出汁をたっぷりかけて

お茶漬けみたいに頂きます!(^^)!

 

鶏飯の先付けに

季節の三品作りました!

 

 

なんといっても

Mちゃんも大好きな

我が家の80年床のぬか漬けが

メインです(^^♪

 

 

鶏飯というと

シンガポール鶏飯?という方も…

シンガポール鶏飯は

ゆでたり蒸したりした鶏肉と

鶏のだしで炊いたご飯を一緒に食べる

シンガポールの定番料理

日本では海南鶏飯やチキンライスとも

呼ばれていますが

こちらの鶏飯はお肉好きさん向きかしら!

↓

チキンライスシンガポールの写真素材|写真素材なら「写真AC ...

久しぶりに渋谷に行くと

迷子になりそうな変貌ぶり

 

外国人に人気のスクランブル交差点

外国人がこの交差点に驚くのは

  「あれだけの人が一斉に動いているのに、

誰もぶつからない」 という光景だそうだ!

そうなの?と外国人が驚くことに驚き(笑)

 

駅から少し離れたセルリアンタワー

「閑坐庭」という庭園を望むラウンジ 

 

 

 

メロンのショートケーキ

そして

運ばれてきたぜんざいを見て

歓声をあげてしまった(^^♪

 

甘いものの後の

お漬物はありがたい(*^-^*)って

思うのは私だけでしょうか?

それは

私がお漬物好きだからでしょうか?

好みでない人には無用の長物?

皆さんはいかがでしょうか?

 

 

かぶのお漬物が美味しかったので

早速80年のぬか床で漬けました!

小ぶりのかぶ!

かぶの葉っぱがまたおいしい!

秋ナスもぬかから出した時だけきれいなお色!

洗ったらその後すぐお色が変わってしまうので

この瞬間をこのままパチリ\(^o^)/

 

 

 

 

 

 

横浜馬車道に和を融合する

創作フレンチの店リベルタン

たまたま運よくとれた当日予約

このお店当たりでした(*^-^*)

 

素通りしてしまいそうな

控えめな看板

 

 

お若いご夫婦お二人で

営まれていらっしゃる素敵なフレンチ

早速 カウンター席へ

 

ランチは2種類のコースのみ

 

まずは 自家製ジンジャーエール

お色濃い目なのでお尋ねしたら

黒糖を使ってらっしゃると!

私も次回は黒糖を使ってみます!(^^)!

和との融合のフレンチ

前菜でなく 先付け 八寸

 

スープは

鮎と男爵のビシソワーズ

鮎?どうやってスープに?

頂いてみて…なるほどね~と

上にかかった茶系のソースの

ような部分が鮎のちょっと

苦みのあるスープ 大人の味です(^^)

 

 

魚料理は秋鮭の燻製」ムニエル

仏手柑の焦がしバターソースがおいしい!

 

お肉は オレイン55のロースト

部位は芯々

 

 

デザートは

チョコとキャラメリゼナッツのテリーヌ

飲み物 珈琲かほうじ茶と選べます!

 

 

小学生のお嬢さんがお二人

いらっしゃると伺いましたが

お若く素敵なシェフと奥様

ご夫婦で一緒に働くって

本当に幸せな光景!

 

でも…仕事でも家でも一緒

人知れずご苦労もおありでしょうか?

私は絶対に無理そうです(笑)