こんにちは😃ツツピードリセブンです！
夕飯にそうめん、いけます。
豚ナスつけそうめん
しめちゃんオリジナルレシピ
フジテレビ『ノンストップ』“七五三掛kitchen”
OA: 2029.07.31
しめちゃんの解説画像↓
「ボリュームがありながら、さっぱりと食べられるそうめんレシピをご紹介します。」
「こうすることによって、味が染みるところと、食感が残るところがあるので。」
子どもの頃にした、流しそうめんの思い出話をしながら炒めるしめちゃん。
そうめんのアレンジに入れる万能ネギを小口切りにする。
はじっこを輪ゴムで縛っておくと切りやすいとか。
輪ゴムでとめるのはやったことなかった。なるほど〜。
「しっかりとまぜてから、蓋をします。」
麺に一工夫。
「ここから、最後に僕のポイントなんですけど、温泉たまごを麺の上に乗せちゃいます。」
「これで、豚ナスつけそうめんの完成です。」
試食。
「豚肉もナスもトロトロですねぇ。」
やってみた！
材料、作り方は番組ホームページのコピーをベースにしました。
〈材料〉2人分
- そうめん・・・3束（150g）
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉・120g
- ナス・・・・・3個
- サラダ油・・・大さじ2
- ［A］めんつゆ（2倍濃縮） 1カップ水 1カップ
- ［B］万能ネギ・・・4本（約20g）ゴマ油・・・・大さじ1粉山椒・・・・小さじ1/2
- 温泉卵（市販品） 2個
〈作り方〉
① ナスはピーラーで皮を縞目にむいて縦半分に切り、5～7㎜厚さの斜め薄切りにする。
⭐︎ 万能ネギを小口切りにする。
② 深めのフライパンにサラダ油を熱し、①のナスを加えてさっと炒め、フタをして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
③ ナスがしんなりしたら、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたらAを加えてひと煮立ちさせる。アクがあれば除く。
④ 鍋に湯を沸かしてそうめんを袋の表示通りにゆで、氷水で締めて水気をきる。ボウルに入れてBをからめ、器に盛って温泉卵をのせる。
⑤ ③を器に盛って④に添え、つけていただく。
うちの夕飯。
おつまみに、お惣菜のとうもろこしのコロッケも。
「夕飯、そうめんでもいい？」って家族に聞いたら「いい。」っていうので夕飯に。
そうめんってお昼のイメージ。
でもつけ汁があったかくて具沢山でボリュームあるので、夕飯として物足りなさはないです。
冷たい麺をあったか汁で、って夏っぽいね。
最後に万能ネギとゴマ油と山椒をからめるのを忘れて、トッピングのようにしてしまった😆
それでも見た目はいいけど、ちゃんとゴマ油をからめてほぐしておいた方が食べやすいに決まってますよねー！
そんなこんなの夏の夕飯なのでした。
ではでは〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆