こんにちは😃ツツピードリセブンです！
これ作りました！
大葉チーズのロールハムカツ
フジテレビ『ノンストップ』“七五三掛kitchen”
OA:2026.08.07
料理メディア「Nadia」レシピ原案:カレンガールさん
しめちゃんのお料理工程はこちらです↓
「揚げ焼きにする時に、くずれないように、スライスチーズを使います。」「溶けないタイプです。」
なんと、2回まわし、ペッパーミル。
「手前にひと折りして、端をしっかり（折って？）ぎゅーぎゅーに巻いていきます。」
そんなアレンジ⁉️えー、大胆！
どんどん混ぜていく。
「衣をしっかり端までちゃんとつけるのがポイントです。」
「ライスペーパーの部分はモチッとして、外のパン粉の部分はカリッとするんです。」
「両面がきつね色になるまで焼いていきます。」
「完成です！」
「モチッとしてて、やっぱ美味しいですね。」
私はこちら💁🏻♀️
番組ホームページからのコピーをベースにしています。
〈材料〉2人分（８本分）
- ライスペーパー8枚
- ハム（薄めのもの）8枚
- 大葉4枚
- スライスチーズ（溶けないタイプ・半分に切る）4枚
- コショウ（黒）適量
- A［ご飯 100g レトルトカレー（電子レンジで温めておく） 80g 福神漬け（粗みじん切り） 20g 塩、コショウ各適量］
- 溶き卵、パン粉、サラダ油各適量
- レタス（細切り）、トマト（くし形切り）
ハムは厚めのもの４枚。
〈作り方〉
① 材料を切って並べておく。
② ライスペーパー1枚を水で湿らせて広げ、少し手前側に大葉を表面を下にして置く。
ハム2枚、チーズ2切れをそれぞれ重ねて順にのせ、コショウをふる。
手前、両脇の順に折ってくるくると巻く。同様に全部で4本つくる。
水にはサッと通すだけ。
そしてその後もさっさと具材を乗せて巻かないと、ヘナヘナになるので注意⚠️
まな板の上にクッキングシートを乗せました。
早めに出したチーズがくっつきました！剥がしたためバラバラ。
使う時まで冷蔵庫、の方がいいですね。
③ 残りのライスペーパーには、混ぜ合わせたAを1/4量ずつのせ、同様に巻く。
④ ②と③に溶き卵、パン粉の順に衣をつける（両端にもしっかりつけること）
⑤ フライパンにサラダ油を少し多めに入れて中火で熱し、③を入れてうっすらキツネ色になるまで両面焼く
⑥ 好みで切って器に盛り、レタスとトマトを添える。
なるほど、ライスペーパーもちもち。
そして、なんで揚げたのか、わかった！
残ったライスペーパーを揚げずに買った春雨サラダとレタスを巻いたら、グズグスになってしまった。
結構ライスペーパーの扱いが難しいのでした。
揚げるレシピの方も、水につけすぎるとフニャフニャになるし、ライスペーパー同士がくっつきやすいので、隣のとぺたっとくっつくと、離しにくかったです。
今回、初めて「ライスペーパー」というものを使ってみました。
乾いていると、パリパリ、水につけると柔らかくなり、油断しているとグニャグニャになる、ということがわかりました。
何でもやってみるもんですね。
しめちゃんが、ライスペーパー全部を水につけずに硬いところをわざと残したのもわかりました。
グニャグニャになりやすいからですね。
春巻きもそうだけど、巻き物（って言う？）は中身何でも有りで面白いね。
美味しかったし、お腹いっぱいになりました。
ご馳走様😋
ではでは〜╰(*´︶`*)╯♡