副菜に酢の物でもあるといいね、って時がある。
でもめんどくさい。
何が、って調味料の配分がわからなくて、毎回料理本やネットで調べるのがね。
だから最近はポン酢をかけて済ましちゃうことが多かったのだ。
それでも十分美味しくて満足していたんだよね。
だけど、それだと、砂糖が入っていないことになる。
ちょーっと甘みもあった方がいいかな。
ということで思いつきました！
すし酢には砂糖が入っているじゃないか！
だったら、ポン酢とすし酢を混ぜてみよう
〈材料＆作り方〉
きゅうり １本・・・小口切り（薄切り）にして軽く塩をして揉んで水気を絞る。
わかめ ひとつかみ（食べたい分量）・・・水で戻し、軽く絞り、食べやすい大きさに切る。
両方をボウルに入れ、ポン酢大さじ１、すし酢大さじ１入れる。
これだけだと味が濃すぎるので、（味噌汁用にとっておいた）だしを大さじ２入れる。
（なければ水でもよし）
全体にかき混ぜたら、器に盛り付ける。
最後に炒りごまを指で捻りながらかける。（そのまま振ってもよい）
初めはポン酢とすし酢入れた段階で味見したら、案の定、味が濃かった。
で、だしを大さじ１足してみたら、ちょっと良くなった。
もう少しかな、ともう大さじ１足してみたら、バッチグー
（ええ、昭和ですとも）
ワタシ、もうこれで行きますよ、当分。
ポン酢：すし酢：だし＝１：１：２
今日はこんなすし酢とポン酢。
いろんなのを試しても面白そう。
このポン酢は関西から転勤で来た人から強くすすめられて以来よく買うようになったもの。
パンチが効いていてクセになる味です。
ちなみに、キッコーマンの酢の物の味付けはこんな。
・しょうゆ 小さじ１
・みりん 大さじ１
・酢 大さじ１杯半
・砂糖 小さじ１
・塩 少々
一般的に「三杯酢」は、配合は本やサイトによって違うけど、
酢、醤油、みりんを１杯ずつ調合して計３杯だから「三杯酢」→ウィキペディア「三杯酢」
なーんだ、難しくなかったか！
でも、最近はちょっと違う配合だとか、塩入れるとか、みりんの代わりに砂糖とか、いろいろあるから
あたしゃこれにしてみるよ。
自分で覚えられるのがいいのさ。