２０２４年５月１７日（金）のＩＢＣテレビ「キューピー３分クッキング」（ＣＢＣテレビ制作）は「カレー南蛮つけそば」
カレーのそばのつけそばって今まで食べたことないし、カレー味って外れがないので作ってみようか。。。
材料は、
そば（乾麺） １５０ｇ
豚バラ肉（薄切り） １００ｇ
タマネギ １／４個（３０ｇ）
かつお粉 ２ｇ
片栗粉 小さじ２
細ネギ ２本分
刻みのり 適量
サラダ油 小さじ１
＜カレーつけ汁＞
カレー粉 小さじ２
めんつゆ（３倍濃縮） ７０ｍＬ
水 １と１／４カップ（２５０ｍＬ）
牛乳 １／４カップ（５０ｍＬ）
豚肉は５ｃｍ幅に切る。
タマネギは縦５ｍｍ幅に切る。
細ネギは小口切り。
器に片栗粉小さじ２と水小さじ３（分量外）を入れ、混ぜ合わせる。
器に水とめんつゆを入れ、混ぜ合わせる。
そばは１人前で１５０ｇとちょっと多め。
フライパンにサラダ油を熱してタマネギを入れ、ほぐしながら油を絡めるようさっと炒める。
豚肉を入れて炒める。
豚肉がほぐれてきたらカレー粉を加え、豚肉の脂でカレー粉を炒めていく。
カレー粉が全体的になじんだら、水と混ぜためんつゆ、かつお粉を加えて煮立たせる。
その間に鍋に湯を沸かし、そばを表示時間通りゆでる。
牛乳を入れてひと煮たちさせる。
きょうのポイント：つけ汁に牛乳を加えることで辛みがマイルドになり、さらに牛乳自体のコクが加わるのですごく食べ応えのある、なんだけど和風のつけ汁ができる。んたって。
水溶き片栗粉を混ぜ合わせて入れ、とろみをつける。
ゆでたそばをざるにあげ、流水で水洗いして水気を切る。
そばとつけ汁を器に盛って出来上がり。
そばをドブンとつけ汁につけて、豚肉ごと食べればウマー！
スパイシーだけどマイルドなカレーつけ汁とそばの相性がバツグン！
豚バラ肉もカレーをまとって旨い！
これ、お店のメニューにあってもいいと思うくらいの美味しさ！
カレー味は間違いない！