某国営Ｅテレ２０２４年５月８日（水）放送の「きょうの料理ビギナーズセレクション」で紹介していた、ひとりご飯にもってこいの丼物「豚肉のみそケチャ丼」を作ってみた。
材料は、
豚ロース肉 １１４ｇ
味噌 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ１と１／２
料理酒 大さじ１
サラダ油 大さじ１／２
ご飯 適量
白いりごま 少々
豚肉を食べやすい大きさに切る。
味噌、トマトケチャップ、料理酒を器に入れ、よく混ぜ合わせる。
中火のフライパンにサラダ油を引き、豚肉を並べ入れる。
約１分焼いたらひっくり返して約３０秒焼く。
混ぜ合わせた味噌ケチャップを回し入れる。
絡め合わせて約３０秒煮つめ、グツグツしたら火を止める。
ドンブリにご飯を盛り、その上に豚肉を乗せて残ったタレをかける。
白いりごまを振って出来上がり。
トマトケチャップの酸味と味噌のコクが豚肉の旨みを引き立てており、美味しい！
ただ、食べ進めるとちょっと酸っぱさがしつこい！かな。。。