２０１８年９月６日（木）、館ヶ森高原ホテルで「ランチメニュー肉コース」を美味しく頂いた後は、２０１８年３月に営業を終了した「深萱の昔とうふ工房」の後継者の女性がいたな、と思いネットで検索するがイマイチ分からず。
もしかして「館ヶ森アーク牧場」に置いてあるんじゃないの？で、訪問。
ファームマーケット（売店）。
平日のためか、他に客はおらず。
で、店内で「りかちゃん工房の昔とうふ」発見！
これだ！・・・普通の豆腐は売り切れだったので「豆腐の味噌漬」３００ｇを４００円でお買上げ。
豆腐のパッケージに住所が記載されていたので「りかちゃん工房」を訪問。
製造日が月、木、金・・・ということは本日製造日だ。
だが、工房はシャットアウト状態。
人気の豆腐らしいので、売り切れたってことか・・・
帰宅後に「豆腐のみそ漬」を頂く。
見た目は、正統な後継者だけあって「深萱の昔とうふ工房」のやつと変わりない。
皿に分ける。
食べてみると味噌がしょっぱめだけど、かための食感の豆腐！って感じが美味しい。
豆腐の内部の白い部分はちょうどよい味。
かつお節をかけると、しょっぱさが和らげられて、いいお味。
