ブルゴーニュの赤が好き

　昔、僕の暗号は「ブルゴーニュの赤が好き」でした。当時、確かにブル赤の繊細さが好みでした。

　しかし、人間、年とともに趣向はめまぐるしく変遷するものです。その後、ワインを飲み進むにつれて、お決まりの右岸だとか左岸だとか言ひだして５大シャトー物なんぞに大金をつぎ込む時期があり、やがてカリフォルニア、オーストラリア、スペイン、ニュージーランドなど、次々と浮気を重ねました。

　で、今はどうかといはれると、白の甘口が趣味です。ドイツでもフランスでもいいのですが、甘い白。デザートにもなるやうな甘口がいいのです。鉱物臭、ミネラル臭のする辛口はいけません。

　またいつ好みが変はるか分かつたものぢやない。たまに会ふワイン友達は「あなたの舌はあてにならない。会ふたんびに変はつてゐる」と笑ひます。さう言はれてもねえ。