今日は３連休最後。
仕事を辞めたら曜日の感覚が無くなっちゃうかな・・・と思っていたのですが、案外そうでもなくて、どうしても土日、祝日はダラけがちです。母に負けないくらい昼寝しちゃった。
そんなにぴっちり規則正しく生活しなくちゃとは思っていないけれど、
①午前中の早い時間に掃除や洗濯などのルーティンの家事は終わらせる。
②落ち着いて本を読む時間を取る。
③しっかりまとまった睡眠を取る。
ができると良いな。
今は休みだと思うと気が緩む習慣が身についちゃってるみたい。
明日からもとに戻さなくちゃ！
先週の捏ねないフォカッチャ、復習を兼ねて、もう一度焼いてみました。
今回は、焦げやすいからクルミは無し、ローズマリーとタイムは前回よりたっぷり。倍くらいに増やしてみました。
あと、前回は強力粉300gだったのを、50gをパン用米粉、ミズホチカラにして、強力粉は250gに。
今日も暑かったので、2階で自然発酵。
↓これは２次発酵です。
つんつんした後、ハーブをたっぷり乗せました。
焼き上がり！
いい色♪
香りも◎。
強力粉だけよりもっちりした感じです。
どちらも美味しい。
クルミ、２次発酵前に一緒に混ぜ込んでも良いかも。
また今度やってみよう。