チョーお気に入りの甘酒に出合えたものの
ハイペースで無くなっていく甘酒に
フトコロ具合が気にかかり
『やっぱり手作りが一番か？』
と思いはじめたところへ…
おみつは、興味深い本をみつけたのだったーー！ヽ(`Д´)ノ
≪酵素いきいき 生甘酒 是友麻希著≫
～ドリンク、スイーツ、ひんやり料理８８～
「生甘酒」って何？
酒粕でなく、麹でつくる甘酒は
ノンアルコール・砂糖なし。
しかも「生」には、酵素・ビタミンたっぷり！
（本文より）
「ちょっとぉーー♪麹１００％といえばさぁーー♪
おみつお気に入りの、あの甘酒にそっくりじゃないーー？」
市販されているほとんどの甘酒は
味の変化を防ぐために加熱殺菌（火入れ）されています。
その結果、熱でビタミンが変成し
微生物も死滅し
残念なことに酵素も活動停止しています。
（本文より）
「それで、火入れをしない
≪生≫の甘酒がいいってわけよーー♪」
これこそ、≪体にもいい！デブにもいい！≫
究極の甘酒じゃなーーい♪♪」
…と
猛烈に生甘酒を作ってみたくなるおみつであったが
このテの発酵モノは、温度管理が大変なのである…
「６０度を４時間維持…とか言うわけよーー。」
「せっかく作って、失敗ってのもヤだしねぇーー。」
こうなったら
乗りかかった船だーー！！
ヽ(`Д´)ノ
（え？？）
…ということで
発酵食メーカー≪ＫＡＭＯＳＩＣＯ≫
…を、買ってしまったのだった…。（･ε･)
≪ＫＡＭＯＳＩＣＯ タニカ電器≫
（温度と時間を設定して、スイッチポン！
甘酒、塩麹、しょうゆ麹、ヨーグルト、納豆などが作れます。）
「これで、あのおいしい甘酒と同じようなものが
家で作れるのねーー♪」
さっそく、生甘酒を作ってみる！！ヽ(`Д´)ノ
ジャーーーン！！ヽ(`Д´)ノ
≪生甘酒≫
さっそく、飲んでみるーー！！ヽ(`Д´)ノ
ゴク、ゴク…。
「ぜんぜんおいしくないんだけど…。」
（あまりに期待が大きかったため
ストレートにもホドがある発言をしてしまい
申し訳ございません…。）m(__)m
生甘酒は
『飲む点滴』 『飲む美容液』
…と、言われるシロモノらしいので
味はさておき
毎朝のジュースに入れたり
おやつとして、細かく切った果物に混ぜたりして
地道に食べるようにしている。
≪ひとり甘酒研究会≫の活動は
まだまだ続いており
この続きの話は、またいずれ…。（￣▽￣）=３