先週末、島内の取引先からサザエと魚が届きました。
最近のサザエは小さくて
私の覚える対馬のサザエは大きくて、甘くておいしいのですが。
いただいたサザエは久しぶりの大きな立派なものでしたが。
柔らかくて 甘くて 歯ごたえある 対馬のサザエ
お刺身がおいしそうでしたから作りましたが、
私の腕がよくないのか、思ったほどではなく。
潮の甘さがしないのです。
きっと対馬海流も汚染されているのでしょう
そんなことを考えます。
海から揚がる魚介類が味が薄いように感じます。
茹でて醤油と砂糖で甘く煮てみました。
子供のころ実家が網元でしたから
よく食べていました。
でも子供の時のサザエの煮物の味は今はないのです。
私が料理下手なのかもしれませんが？
それと私の味覚の変化でしょうか。
小さなサザエはよく見ますが、
こんなに大きなサザエは5年ぶりです。
貴重なもの届けていただき。ありがとうございました。