対馬のおごちそう

　　　　　　　　　　　　　対馬のヤリイカ

今日の対馬地方は朝より雨、小雨ですが霧がかかり、たぶん飛行機は着陸できないと

思います。昼前漁師のからヤリイカ２匹差し入れ、ありました。

何をつくりましょうか。

お刺身と、湯でて味噌かけにしましょう。

身の方はお刺身．アシは湯がきます、アシと書きましたが実はアシのことを

「いかのて」というのです。

緑の葉は山椒です。

湯がいた、いかの足と、きゅうり、右側は身のお刺身用、を湯でたもの。

対馬では湯でることを、湯がくと言います。