久々のパン作り【時短パン】

久々にパンを手作りしました

3～4年前にパン作りにハマりブログにも書いていました

『手作りパン☆【ちぎりパン／ポリ袋パン／オーバーナイト発酵】』

『手作りパンは続く…【半斤／食パン型／ポリ袋パン／湯だね】』

『手作りパンはまだ続く…【覚え書き】』

『手作りパンに混ぜるもの…【覚え書き】』

“自分の手作りの味に飽きて”

“単に面倒になって”

“たぶん、超熟の方が美味しくて安い事に気付いて”

･･･等、色んな理由で、手作りパンから離れていました

でも、最近、おうち時間が長くなったので「パン作りでもするか」と材料を買ってあったのに、

しばらく忘れていて賞味期限がヤバくなって来たので、作りました

(なんという理由！)

パン作りは時間と手間がかかります･･･

(普通は2回の発酵を)1回にしたり、簡単にやる方法もあるけど、ちゃんと作るのよりは味がイマイチだったり･･･

せっかく作って味がイマイチだと、結局、超熟に戻るのです

で、色々調べて・やってみて、

簡単で美味しかったレシピがあったので、載せます

(クックパッドで見たレシピを、分量と工程を少し変えました)

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・強力粉 300g

・砂糖 20g

・水 240g

・ドライイースト 6g

・塩 6g

・油(バターオリーブオイル等お好きなもの) 40g

●耐熱容器に、砂糖と水を入れて、電子レンジにかける(600w30秒)

●ドライイーストと強力粉の2/3量を加えて、全体を混ぜる

(泡立て器で混ぜれます)

●残りの強力粉と塩と油を加えて、更に混ぜる

(泡立て器で混ぜて→手で生地がまとまる程度にこねる)

●もう一度、電子レンジにかける(600w20秒)

(イーストに刺激を与える為と、生地の水分を飛ばす為 らしいです)

●生地を食べやすい大きさに分割して、丸める

(打ち粉をしなくても手を水で少し濡らせば作業し易いです)

(生地は、手で平べったく伸ばして→閉じ目を下にして→丸める･･･と、良い感じです)

●天板に乗せて、ふんわりラップをかけて、温かいところ(20℃位)で10分休ませる

●予熱したオーブン200℃で10～15分焼く

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クックパッドで「30分でパン」で調べたら本家のレシピが出てくると思います！

本家はこねないんですが、私は生地がまとまらなさすぎるので少しこねました

発酵は1回で時間も短く済むのに、それなりに膨らんで美味しかったです

ちゃんとした手順で作るパンには劣るかもしれませんが、私のようにいつも発酵がイマイチ上手くいかなかったり・時間が無いけど手作りパンを食べたい！って時には、とっても作りやすいレシピでした