4/12/24（金）
白 ￥2,420 WineNavi
この日の夕食のメインは、八宝菜。
作るのかなり久しぶりで、いつから作っていなかったか検索してみたら、昨年の7月以来、９ヶ月ぶりでした。
合わせたワインは、カーヴドッチの白。シャルドネ主体。
色は、薄っすら緑のニュアンスのある薄めのレモンイエロー。
グラスからは、軽い苦味を連想するレモン系の柑橘の果皮の香り、白や黄色の花、青リンゴや白桃の香り。
口にすると、微かな甘み、やや強めの酸、軽い苦味、舌をジーンと軽く刺激するポリフェノール、ほんのり青さのある柑橘の香味。
僅かに蒼い感じはあるけど、美味しいすっぴんのシャルドネ。
八宝菜との相性はぴったりでした。