この日の夕食は、タンドリーチキンの骨なし版：チキンティッカと南インドの豆と野菜のカレー：サンバルを夕食に作りました。
レシピはこちらからご覧ください。
http://blog.livedoor.jp/tsuredsure_wine/archives/19707032.html
チキンティッカは、鶏胸肉2枚と鶏もも肉1枚を手ごろな大きさに切って、朝からヨーグルトとスパイス、塩、レモン汁でマリネしておき、ギーの代わりの溶かしバターを表面にかけて、250度のオーブンで25分焼いて完成。
サンバルの豆はトゥールダール。今回の野菜は、大根、にんじん、じゃがいも、ナス、玉ねぎ、トマト缶1/2、冷凍インゲン。仕上げのテンパリングのスパイスは、ブラウンマスタードシード、ウラドダール、フェヌグリーク、ホールのレッドペッパー、ヒング、レッドペッパーパウダー、カレーリーフ。最後にコリアンダー（パクチー）の葉と茎も刻んで入れています。
カレーリーフを入れると、やっぱり良いです。
ワインは前日に開けたシャンパーニュを合わせました。
チキンティッカ、サンバル共によく合いました。