鯛の塩釜焼き！

卵白と塩で覆うようにしたものをレンジでじっくり蒸し焼きみたいにして完成させる
「タイの塩釜焼」

でっかくで立派なのが手に入ったので、女房は朝から焼いてくれました！
こうやって焼くと、身が柔らかくジューシーに仕上がります。
普通に塩焼にするのも美味いんですが、やっぱコッチの方がジューシーです。
レモンを絞って食べました！

後は、新ジャガとそぼろ。

ご飯は京都のジャコ山椒のご飯。
フレッシュ野菜です！
ごちそう様でした！