今年は本日７月２１日と８月２日の２回ある土用の丑。
うしの日の「う」にちなんだモノの一つとして「うなぎ」があるとか。
過去、暑い夏場に売り上げが伸びなかった鰻屋さんがキャンペーンということで
土用の丑の風物詩として売り出したのが「うなぎ」なんだとか。
さて、そんな我が家にも鰻がやってきました。
今年は輸入うなぎも国産並みに高いという話。
やっぱ美味いもんねぇ。
大阪の実家の店から送ってもらった「うなぎ」を
朝から女房が炊いてくれました。
まずは玄米を７分に精米し、
それを土鍋で炊き上げます。
炊きあがったらあらかじめ短冊に切った鰻を上手に乗せて
１５分蒸らします。
さ、「土鍋まむし」の出来上がり！！
そしてムラが出来ないように鍋を返し、
お茶碗によそって「いただきまぁ～す！」
２膳目は女房がオリジナルで作ったタレを足して食べ、
そしてお好みで九条ネギをまぶして
わさびをトッピング。
お茶を出汁と白醤油で味付けたお茶で
鰻茶漬け！
正味、本日朝から４膳いただきました！
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まずは玄米を７分に精米し、
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炊きあがったらあらかじめ短冊に切った鰻を上手に乗せて
１５分蒸らします。
さ、「土鍋まむし」の出来上がり！！
そしてムラが出来ないように鍋を返し、
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２膳目は女房がオリジナルで作ったタレを足して食べ、
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