関東煮

はい、大阪では「おでん」のことを「関東煮」
と書きまして「かんとだき」と呼びます。

うどんやにゅうめんやお浸しなんかは、
基本透明おつゆなのが、大阪なんですが、
なぜか、おでんだけは真っ黒でそれを「関東煮」と
呼んで愛食していますね。

濃い口しょうゆの「おでん」が、関東で流行り、
色の黒いそれが大阪に輸入されたので、
「関東煮」と呼んでたらしい。

なので、大阪でも薄味のを出す店は「おでん」
ののれんをあげてる店もありますね。

ということで、急に寒くなったものの、
昨日、おとといと暖かかったわけですが、
それでもなんとなく「関東煮」が食べたいモードになったので、
我が家も煮込むことにしました。

ここから長時間、ことこととやってみますね！

あぁ、楽しみ！



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