山のお刺身

お久しぶりにお邪魔します。。
極み　KARIFUWADOシェフの片岡です！

入ってきました！
ＴＡ・ＫＥ・ＮＯ・ＫＯ！！　たけのこ！！です！



私の出身地、熊本県産の筍です。
新鮮な物なので、お刺身で食して頂こうと思っています！
筍は日を浴びれば浴びるほど「アク」が強くなりますが、この筍はアクが
ほとんど無いので、少しだけアク抜きしただけでキッチン中に
良い香りがただよっていました～～～。。。
旬の新鮮な食材を食べたら、「日本人で良かった～っ、、、」って
思う事ありますよね？！

この筍もそう感じてもらえる事、間違いナシです！！




ご予約、お待ちしております！

東京都港区麻布台3-4-11　麻布エスビル１Ｆ
03-5114-6646
営業時間：17～23時（Ｌ．Ｏ／22時30分）
http://www.karifuwa.com
kiwami@karifuwa.com