すき焼き

いつの間にやら、
日本の食事にとって、深い意味を持つようになった「すき焼き」。

「上を向いて歩こう」という曲知ってる？
数十年前に故坂本九さんが日本で歌い大ヒット。
後にはアメリカで「ｓｕｋｉｙａｋｉ」という曲名になって大ヒットした名曲です。

それによって、
すき焼きという言葉はアメリカでもかなりポピュラーな言葉となった
とのことです。

へぇ～って感じだよね～。

そもそも１００年ほど前までは日本人にとって牛を食べるって文化なかったわけで、
牛鍋が日本に上陸し、そのまますき焼きへと発展していったわけですが、
いろんなグルメ雑誌やまんがを読んでいると
美味しく和牛を頂くにあたっては、
すき焼きはベストな食べ方ではないとのこと・・・・。

へぇ～って感じだよねぇ～。

ま、確かに最近の和牛は霜たっぷりやし、
油一杯なのに、割り下の下に肉をうずもらせてしまうと、
もったいないといえばもったいないのかもしれませんね。