火薬ご飯！

ハイ、間違いです！
加薬ご飯です！

薬味を加えるので、加薬ご飯です。

炊き込みご飯とも言いますね。


混ぜご飯と混合しがちやけど、
混ぜご飯は、しょうゆご飯とか、油を
ちょこっと落として混ぜ合わせるだけのもので、
ご飯が炊き上がって、蒸らしに入った段階で
混ぜ合わせることによってご飯に風味や香りをつけて、
しかも、具もちょこっと煮えたりとか、
そんな風に楽しむものです。

どなべまむしとかは、その類なのかな。

ぼくの作る加薬ご飯は、
出来上がりの見栄えが気になるので、
ちょっとかわいく、乗せてから炊き込みます。



炊き上がった瞬間が
「わ～」って言う気持になるので、好きです。

でも、結果、鍋を返して混ぜ合わせるので、
その美しさは味にはならないんですが、
でも、それは、このご飯を仕込んだ人の愛情であったり、
作る人のみ感じられる褒美みたいなものかな。

興味があれば、この方法で作ってみてくださいね！！


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