みなさん、名古屋や浜松などに行った際、「ひつまぶし」や「ひつまむし」を
美味しく頂いた経験あると思います。
そうです。 あのめちゃうまい奴です。
とろけるようなうなぎとご飯のマッチング。 もうたまらないですよね。
最初の１，２膳は普通に「うなめし」で食べて、
その後、出汁茶漬けで さらさらっと頂く。
これは、マジうまです！
でも、あのお茶の味がなかなか出せなくって、
どんなにいいうなぎを買ってきても
家ではなかなかああはならなかったんですよ～。
し、しかし！！
なんと、ここのところの私の「ご飯」にはまった結果、
遂に美味しい「まむし」を作り上げてしまいました！
そして、努力に努力を重ね、
遂に美味しい「出汁茶」の味にたどり着きました。
そして、そして、もちろんプロに相談して、
そんなおいしいのを Ｉt's a ＧＯＨＡＮ world
で実現していただきました。
これは、うまい。
なんと言っても、普通に炊いてもうまい土鍋のご飯の上で
まむしを頂くわけですから、
うまくならないわけはないのです。
焼肉やさんに行っても、うなぎやさんに行ってもたまに思うのが、
これで、もうちょっとご飯がうまかったら感動するのになぁ。。。
って思ってたので、
この「どなべまむし」は奇跡の賜物だと思います。
そして、奇跡の「出汁茶」これの配合はミラクル配合です。
なので、研究を重ねてきました結果、お店に先日から登場しております。
そして、僕も食べてきました！！
めちゃくちゃうまかったです。
店が用意してるもの。
うまい米、焼いた浜松うなぎ、 九条ネギ、山椒粉、七味唐辛子、もみのり、
うなぎタレ、すり立てわさび、出汁茶。
１、玄米を７分に搗きます。
２、米を洗って、うまい水に２～３０分浸します。
３、土鍋に移して、１.２合の米に対して、１.２合の水で炊き始めます。
４、最初強火で。（約６分）
５、吹き零れたり、湧いた実感があったら、火を止める。
６、土鍋が少し落ち着いたら、超弱火で炊きます。（約６分）
７、炊き上がったら、１～２分蒸らして土鍋を開けます。
８、そこに短冊に切ったうなぎを一匹分入れます。
（熱が逃げないうちにすばやく）
９、うなぎに次いで、九条ねぎ一つまみ入れます。
１０、ふたをして、１０～１５分蒸らします。
１１、ふたを開けて、出来上がり。
１２、タレ、ネギ、山椒粉少々、唐辛子少々入れて、
かき混ぜます（なべを返す）。
１３、茶碗にもってのりやネギやタレを
自分の好みに調節しながら食べてください。
１４、その後、お好みで茶碗に盛ったご飯にわさびを乗せて
、わさび目掛けて、出汁茶をかけて
頂いてください。 出汁茶でひたひたにならないほうが良いと思います。
（お好みですがね）
俺流のうまい食べ方は
そのまま２膳、お茶漬け３膳と、
量は少しずつにしながら薬味を加えて行き、
徐々にポテンシャルを上げて食します。
みなさま、６月までの限定のお店なので、
早く行って、このミラクルをＧＥＴしちゃってくださいね！！
今度は、究極「どなべたまごご飯」もレクチャーしちゃうので、待っててね！