おはようございます。
先日山椒の実を買う機会に恵まれまして、
ちりめん山椒を作るために下拵えをしたり
しょうゆ漬けとオイル漬けをつくりました。
しょうゆ漬けやオイル漬けを作るのは初めてで、
どう使おうかなぁと思っていたのですが、
オイル漬けは塩を少し混ぜて潰すだけで
とてもおいしいソースになりました。
山椒といえばちりめん山椒一択のわたしでしたが
こんにゃくと合わせて煮てもおいしかったし、
組み合わせはたくさんあるなと。
これしかない！というこだわりを外せば
世界は広がるもの。
どう使おうかな、どう作ろうかなという観点は
日常の様々な事に応用できると思うので、
もっと広い範囲で試してみます。
今日もおつきあいいただきありがとうございます。
読んでくださってありがとうございました。