｢無鉄砲つけ麺無心｣豚骨つけ麺

■食べたつけ麺

・豚骨つけ麺(豚骨と魚介のダブルスープ)：850円

･半熟味玉：100円

※豚骨100%のつけ汁も選択可

■感想

麺…極太ストレート角切り麺で、艶々して綺麗な麺でした。時間が経っても麺同士がくっつかず最後までツルツルと滑らか、また、しっとり、モチモチとした噛み心地でした。

具…トッピングの味玉、海苔、刻み長ネギ、細切りのチャーシュー、メンマ。チャーシューの脂がトロトロで美味い。メンマはもう少し存在感が欲しいかも。

つけ汁…トロトロと濃厚な豚骨と魚介のダブルスープ。どちらかといえば豚骨が強いのですが、思っていたより重くなく、優しい味わいでした。好みで違うと思いますが、山椒が効いており自分は飽きずに食べられました。また、後からスープのタレ(ダシ醤油)、すり胡麻、激辛高菜を投入。高菜を入れすぎると味が激変するので注意。醤油辛さが強まりました。