■食べたつけ麺
・味噌つけ麺:850円
・味玉:100円
※麺量:普通260g(無料)、大盛400g(+100円)、特盛520g(+150円)
■感想
麺…艶やかな中太縮れ麺。味噌味だからといって太すぎないのが丁度良いです。固めの茹で加減で、中華麺の香りがしっかりとしており美味しいです。
具…トッピングの味玉、サイコロ状のチャーシュー、ひき肉、メンマ、刻みネギ、魚粉、エビパウダー。チャーシューと生姜の風味がマッチして美味しいです。味玉は黄身の外側まで固まった状態で柔らかめの茹で加減。
つけ汁…ドロドロとした濃厚な味噌味。味噌辛さ・風味が強いですが塩辛いという感じではなく、味噌の旨味が引き出されている感じでした。エビパウダーと魚粉を溶かすとまた違った風味が味わえます。
スープ割…半透明な動物系のスープで、ドロドロが薄まりアッサリといけました。
■評価l★★★
麺の味と香り、味噌の旨味が絶妙にマッチしており美味しかったです。
■お店情報
名前:「麺武 虎龍」
住所:東京都新宿区歌舞伎町1-8-5 第16東京ビル1F
MAP
電話:03-3202-3996
定休日:日曜
営業時間:AM11:00~AM05:00
種類:ラーメン店
備考:札幌「純連」の流れを汲む札幌「真武咲弥」の新宿進出店
JR「新宿」駅東口から徒歩8分程。
カウンター17席、平日昼で客2人