｢武将｣濃厚味噌つけ麺

■食べたつけ麺

・濃厚味噌つけ麺：800円

・大盛(320g)：100円

・味玉：100円

※麺量：並240g、大盛320g(+100円)

■感想

麺…太ストレートの角切り麺。コシが強く麺の形を口の中でシッカリと感じられ、噛むとモッチリとした食感。しっかりと冷やされており、熱々のつけ汁との温度差がGood。

具…味玉、存在感の強い極太メンマ、バーナーで炙られたチャーシュー、つけ汁には刻みネギ、もやし、挽肉。もやしのシャキシャキ感は良かったのですが、つけ汁に合わせた為か極太のわりに味の薄いメンマと炙りチャーシュー、味玉も白身の外側だけが固く、白身の内側と黄身は完全な半熟でちょっと…。

つけ汁…表面を脂の膜が覆うドロドロ熱々の味噌。一杯ずつ中華鍋で仕上げる北海道スタイル。三種の味噌をブレンドした味噌ダレを使用という事ですが、余計な味がしない豊かな味噌の風味と自然な旨みが引き立ち脂っぽさを感じません。後からニンニクが効いている事に気が付きました。

スープ割…味噌の旨味はそのまま、ドロドロと塩辛さが薄まり最後までスッキリいけました。

■評価★☆☆

つけ汁は塩辛すぎず味噌の旨味が引き出されており良く出来ていて美味いと思います。しかし、具にもう少し主張が欲しかった事と金額がすこし高いかと。。

■お店情報
名前：｢武将」
住所：東京都世田谷区梅丘1-9-11 MAP
電話：03-3706-7827

定休日：金曜不定休

営業時間：AM11時～15時、17時～21時(スープ切れまで)

種類：ラーメン店

備考：2009年9月24日オープン

小田急線｢梅が丘｣駅から徒歩5分程。

カウンター10席、日曜昼で客2人

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