料理番組には2通りのパターンがある
シェフは まずメニュ ーを決定し
それぞれの料理に対するレシピを作り 自分達が選んだ材料を用意する
その後、設備の整った 調理場で料理を完成させ提供
準備の各ステップは既知のもので
事前に計画され順番通りに実行される
もう一つのパターン シェフは事前に食材を知らされず
初めての調理場に入る
その場で どんな食材があるかを調べ
入手できる食材だけを利用し臨機応変に料理を作る
その結果はすばらしい場合もあれば
失敗の場合もある
後者のアプロ ーチは 前者に比べて結果が予測しにくい
プロのシェフでも
素人の主婦に負ける事もある
この状況 ビジネス
特に起業家に通じるものがある
シェフが即興で
新しいレシピを創り出すのと同じように
起業家も試行錯誤から学び事業を
創造する
プロのシェフから学ぶ重要な点は 起業家は試行錯誤とそれに伴う
失敗を恐れたり避けてはいけない
起業計画は作られては破棄され
また作られる ほかの人々との交渉の中で修正され 精度を上げて行く
最初から完成された ビジネス・プランなどが できることは無いのです