ベジタブルチーズ
2週間前の日曜日、ベジタブルチーズ （ライスチーズ モッツァリセラ）を入手したのでクリームパスタ（麺はきびめん）を調理しましたが、完全に失敗しました。料理の味にうるさい方ではないのですが、とても不味かったです。
生意気にクリームパスタを作ると思ったものの、そもそもクリームパスタ自体食べた記憶がほとんどなく、
どういうものか、どのように作るのか、抜本的にわかっておらず、貴重な日曜日を暗く彩っただけに終わりました。
ベジタブルチーズを、大豆とお米ベースですが、販売させて頂いて約1年が経過しました。
元々は欧州の、チーズが食文化となっている国で、菜食志向の方、健康志向、ダイエット志向の方々に利用されている食品です。弊社ではミルク成分を使わないチーズタイプということでご利用いただいています。
ミルク成分を制限されている方には、たいへん興味深い品物ですが、種類が増えてきて、ご選択、調理に悩まれる方も増えてきました。
そんな経緯もあってのクリームパスタでしたが…独力では対応できなかったので、
いつもたいへんお世話になっている アレれぴ.com とわママ様に…ご来店頂いた時にお願いして、ベジチーズレシピを作成頂きました。
1ページは、ベジチーズレビュー（風味と食感、加熱、など）、クリーミーシーズnoおかか和え、クリーミーシーズdeもっちーじケーキ、クリーミーシーズdeクリームソースを紹介しています。
2ページは、クリーミーシーズdeクリームチーズアイス、シーズdeつくるフォアグラ!?のソテー、シーズdeチーズクッキー、モッツァリセラdeカレードリアを紹介しています。
3ページはティーズ（モッツァレラ）deめだま焼き!?、ティーズ（モッツァレラ）＆モッツァリセラnoみそ焼きを紹介しています。
簡単調理でおいしい（かつユニークな）メニューが揃ったレシピ集です。
通販をご利用いただく方、パンフレットをご請求される方には随時送付させて頂こうと考えています。
レシピ単体をご希望の方は、ご面倒ですがフリーダイヤル0800-8000-399、またはinfo@tsuji-a.com
まで、お気軽にご請求ください。
今度の日曜日は、屈辱のクリームパスタではなく、カレードリアに挑戦してみようと思うのでした。
パンフレットが新しくなりました
パンフレットが新しくなりました。
既にご請求頂いている方、いつも当店をご利用されている方には、順次送付させて頂いています。
ご請求される方はお手数ですが、フリーダイヤル0800-8000-399、またはinfo@tsuji-a.com
までご連絡下さい。
よろしくお願い申し上げます。
表紙は「雑穀タルトミックス」です。
サクサク粉のレシピです。お客様に作成頂きました。
雑穀タルトのレシピです。弊社の栄養士が作成致しました。
美酒会、美肌会、デトックスに！
今冬は全国的に厳しい冷え込みが続いています。
みなさん体調を崩されていませんか？
今日は、あまり馴染みのない『トルラ酵母加工食品』のご紹介です。
スーパーや薬局であまり見かけないと思いますが、
実は最強の抗酸化サプリメントなのです
ご存知ですか？
トルラ酵母の中に含まれているｸﾞﾙﾀﾁｵﾝの働きは、下記の通りです。
お酒好きの方、美白研究に熱心の方、いつまでも学生時代のような若々しさを保ちたい方
そんな方にはお勧めです！！
①解毒作用
食物、喫煙、大気汚染、水質汚染により体内に取り入れられた有害物質（重金属など）を
無毒化し、体外に排出することによって、疾病や健康障害を防ぎます。
（解毒作用を助ける栄養素不足→中間代謝産物が肝臓に溜まる→免疫弱まる
→細菌にかかりやすくなる・風邪などひきやすいという悪循環に・・・）
②抗酸化作用
細胞の老化やガン化を招くという過酸化脂質の生成を抑制したり、
生成された過酸化脂質から体を防御したりする働きがあります。
③肝臓の保護・美味しいお酒を飲むために
肝臓を保護する働きがあるため、体内に十分なｸﾞﾙﾀﾁｵﾝ量があれば
結果的にGTP、GOT値の上昇が抑えられます。
また、アルコールの代謝物で二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの解毒を行うことにより
二日酔いを起こりにくくします。
④美肌をサポート
紫外線から皮膚を守るメラニン色素の沈着は、シミ・ソバカスや黒ずみの原因となります。
グルタチオンがメラニンの生成を強く阻害し、白く美しい肌を保つの力を発揮してくれます
モニター調査では、8週間の服用で「口元のかさつき」、「唇の乾燥」、「肌つや」、「しっとり感」の
改善が見られたという声が多くありました。
今、ご紹介しましたトルラ酵母加工食品の賞味期限が近い商品（賞味期限2013年3月15日）を
半額3150円で販売しております。
ご興味をもたれた方は是非お試し下さい。
※辻安全食品オンラインショップ
もうすぐバレンタイン２
人の記憶の面白さを感じていました。
乳・卵を使わないおいしいパンを追求されていらっしゃる㈱トントンハウス様。
トントン…
20数年前、子供のころ、近所の駄菓子屋のゲーム機でソンソンという西遊記をモチーフにした
横型アクションシューティングゲームがあって、そのゲームの２プレイヤーキャラがトントン…
なんだか当時の駄菓子屋の光景、友達、小学校ライフ、さらには軽快なサウンド…その他もろもろを思い出していました…
どうでも良いことを書いてしまいました。
トントンハウス様が、弊社スイートチョコ（元祖板チョコ）を活かして素敵なチョココロネ（小麦パンです）を作ってくださいました。
イモムシっぽい写真があれですが、白いソフトなパン生地に、チョコを豆乳で煮詰めたチョコクリームがマッチしています。バレンタインの贈答品にもうれしいです。
チョコといえば弊社オリジナルのガナッシュ…生チョコがスタートしました。
つじ☆生チョコです。
スイートチョコ（元祖板チョコ）をココナッツミルクで煮詰めました。
口どけの良さとココナッツミルクの甘い風味が特長です。
詳細は次回以降に紹介させて頂きますが、弊社栄養士の自信作です。
でも、イベントとかでご賞味いただいている方も多いので知っている方もいるかな？
ところで、品名は元ジャックス（伝説のバンド）のボーカル、つのだ☆ひろさんとは無関係です。
もうすぐバレンタインでした
気づいたら2月になっていました。
紅白で美輪明宏さんの歌に感動してから、もうひと月がだったのですね。
相変わらず時間が、ますます、加速をつけています。
もうすぐバレンタイン…昔から全く縁がない一日…というかチョコレート菓子が美味しい季節です。
今更ですが当店はオリジナルのスイートチョコやキャロブパウダー・パンプキンパウダー・
ストロベリーパウダーを配合したオリジナルのチョコレートを作っています。
その他コーンフレークやスナック菓子とミックスしたものや、クッキー・ケーキも用意しています。
いずれもミルク成分の混入がない、専用ミキサーで練り込んだチョコ生地がベースです。
加えてお客様より素敵なバレンタインレシピをご提供いただきました。
オリジナル手作りのレシピです。とってもあったかい感じがします。
チョコレート配合のスポンジ、プリン、チョコレートケーキです。
当店の素材も、ほとんど当店で調達できる…ご活用いただいています。
通信販売のお品物に同封させて頂いていますが、ご希望の方は郵送させていただきますので、
お気軽にお申し付けください。
ご連絡先は下記となります。
お電話 フリーダイヤル 0800-8000-399
電子メール info@tsuji-a.com
レシピについてのご質問も承っております。お気軽にご連絡ください。
新年を迎えて
クリスマス企画の第６回目は「オリジナルいちごクリーム配合のいちごたい焼き」です…
などと考えていたら、とうにクリスマスは終わり、瞬く間に正月ムードになり、年が明けて成人式も終わっていました。前回、更新させていただいてからなんとも慌ただしい日々でした。
「いちごたい焼き」は、「おこめたい焼き たい焼きんぐ」のお正月企画として進めていました。
小豆餡とオリジナルいちごクリームがマッチしたおいしさと、桃色の生地（いちごパウダーを練りこみました）が特長の…、クリスマスに楽しく、お正月は、白いたい焼きと合わせた紅白たい焼き、を想定していました。
上が写真ですが、あろうことか全く桃色に染まらず、試作段階で楽勝で撥ねられました。
もう少し時間をかけて試作を繰り返すことになりそうです…。
ところで、年末…12月31日は久々に地元の商店街に足を運びました。
子供のころからなじみの商店街ですが、駅から離れているため、普段はなかなか行く機会がない場所です。いつも利用するのは、遅くまで開いているスーパーやコンビニばかりです。
お肉屋さんでは、すき焼き用のお肉を、八百屋さんでは旬なおいしい野菜を、お花屋さんでは仏花を
購入しました。いずれも、調理にあった食材と仏壇にあったお花をアレンジして頂いて楽しい買い物でした。
元々スーパーや百貨店での買い物よりも、店員さんとコミュニケーションが楽しめる商店街や個人商店の買い物が好きです。
スーパーや百貨店、あるいはコンビニは品ぞろえもよく、夜遅くまで開いていて、価格も安くて（特に閉店近いお惣菜）便利ですが、店員さんからの買い物のアドバイスや情報提供が限られています。
こういうのって好き嫌いが分かれると思いますが、個人的には、暖かい空気が流れるような、大切にしたい世界だと思います。
辻安全食品もご利用される方にそう感じて頂けるように…たいへん遅ればせながら…今年もがんばります。
大手チェーンのドラッグストアやコンビニが増えた商店街を眺めつつ考えていました。
クリスマス企画５
今年も秋が感じられず、いきなり冬が到来した感じです。
夜中の寒さが身に染みるようになりました。
お陰様で「お米たい焼きたい焼きんぐ 」の定期生産を継続させて頂いています。
それでも品薄状態が続き、ご検討頂いている方々にはご迷惑をお掛けしておりますことお詫び致します。
昨晩から丑三つ時まで、生産をさせて頂きました。インターネットショップも補充させて頂きました。
ご検討ください。
節電を意識して空調は使わず、寒さを気合いで封じ込めています。しかし、気合いには限度があるなあ、などと感じているところです。
諸事情により…今更感がありますが、今年もクリスマスケーキ を用意させて頂きました。紹介させて頂きます。先週、御注文を締め切らせて頂きましたが、増産させて頂くことと相成りました。
豆乳ホイップは後味が良い、脂っこさが少なくて食べやすいです。
お気に入りのフルーツやビスケット、チョコレートでオリジナルのデコレーションを楽しんで頂けます。
スポンジは米粉ベースです。しかも、ＢＯＸはクリスマス仕様、更にはおまけ（サンタさんやトナカイさんのフィギュア）付き…、これは検討するしかないですね。
慌ただしい紹介ですが、毎年、変化と進化を続ける辻安全のクリスマスケーキをご検討頂ければと存じます。
先週は気合いを入れすぎて、気怠さ、寒気、関節痛…、１日に１個、風邪の症状が追加されていました。
気合いで乗り切るには歳をとりすぎたようです。
間もなく荻窪駅前のサウナに行って、身体の真ん中辺を温めようと目論むのでした。
クリスマス企画４
昨日はいつも通りの時簡に起床して、朝食をいただき、家を出ました。
駅に着くと、いつもの喧噪はなくガラガラで驚きました。「そうか、今日は祭日か、勤労感謝の日なのか、
多くの会社員も学生もが休みだからこんなに空いているのか」と気付くに至りました。
抜本的な問題として、現在の日本社会では勤労出来ることに感謝しなくてはなりません。
勤労出来ることに感謝しつつ、ご好評を頂いている「お米たい焼き たい焼きんぐ」の定期生産をしておりました。 今週前半、在庫切れでご迷惑をお掛け致しましたが、無事に補充が出来て安心しています。
昨日はいつもの深夜便でなく、日中の生産だったため、生産終了後に、「ちょこ」たい焼きに続く新しい味に挑戦していました。
小豆餡にのっかているのは明太子でなく苺クリーム、いちごピューレをココナッツミルクとてんさい糖で煮詰めたオリジナルのクリームです。
たい焼き屋さんの発案で生まれた品物です。試作品を食べてみて驚きました。
これは本当においしい。既に10代後半以降に味覚が変わり、甘い物が苦手な僕でも、おいしく頂きました。クリスマス企画というよりも定番にしてもいいかもしれない。
小豆餡たい焼きを基本にして、味のレパートリーが広がりそうで楽しみです。
実りのある一日でした。
片付け、清掃を含めて、作業が終わったのは22時。勤労に感謝しつつも、勤労し過ぎはいかがなものか、と考てしまうあたりが未熟なところです。
クリスマス企画３
昨年の12月、個人的にも日々、情報交換をさせて頂いているお客様からメールを頂きました。
そのお客様には「クリスマスブーツ2011」をご購入頂いておりました。
「昨年（ここでは2010年以前）はスーパーに並ぶクリスマスブーツ（普通のお菓子の詰め合わせ）を
見かける度に、やるせなさを感じていましたが、今年は、本当に、我が子のためだけのクリスマスブーツが届いて、とっても喜んでました」 という内容でした。
辻安全食品に勤務をしていて本当に良かったと思うと共に、辻安全食品の存在の意義を感じる
一時でした。
私的に、昨年12月、クリスマスの、唯一の、心から間違いなく唯一の素敵な思い出です。
お陰様で、たくさんのお客様のご愛顧を頂いておりますので、今年も「クリスマスブーツ2012 」を紹介させて頂いています。
スタッフも（少なくとも私は）2日前に知ったのですが、11月中はお値引価格で提供させて頂いておりました。限定生産のためお早めにご検討を頂ければと存じます。
口溶けの良さとメイプルシュガーの風味が楽しめるクッキー（販売開始から10年が経過した定番品）と、かぼちゃの甘い風味を生地に包み込んだボーロ（実は年間ランキングの上位5位に入っている人気の品物）も入っています。
今年も喜んで頂ける仕上がりになったと思います。
本当に、2012年のクリスマスが楽しい一時になることを願っています。
クリスマス企画 ２
沖縄旅行と聞いて思い出されるのは、「オリオンビールの唄」「浪漫飛行」という名曲です。
アンドロメダに誘われて、１０代の頃、聴きまくった名曲です。
身体に沁みこんだ曲は２０年以上たっても覚えているもので、生涯忘れることはないでしょう。
などとクリスマスツアー のパンフレットを眺めながら考えていました。
クリスマス企画２は、意表をついてアレルギーっ子ツアー でした。
久米島は数年前より、食物アレルギー対応ツアーを、町全体で実施されています。
沖縄 久米島への旅、しかもクリスマス、忘れられない思い出を作って頂けると思います。
昨年のクリスマスイブ…予定はまったくなかったのですが、埼玉県の製菓工場の、薄暗い片隅で、
チョコレートの型作りをしていました。
なかなか良い思い出になってくれないことが悩ましいです。