去年はグーズベリイは摘まなくて、実を枯らせてしまい、カシスのジャムは作ったけど、ほとんど食べずにまだ一瓶残っています。
グーズベリイ（groseille グロゼイユ）は数種ありますが、一番多いのが赤いスグリで、熟すと透き通ったルビー色をして、とてもきれいです。
ジャムにするには、種がけっこう大きくて沢山あるので、漉したりしなければならず、ちょっと手がかかります。実の量に比べて出来るジャムの量が少ないんです。
これに比して、カシスは、皮も種もそう気にならず、丸ごと煮込んでジャムに出来るので楽です。皮が入ってるジャムが好きです。種は出来ればとった方が良いのですが。
カシスの葉とグロゼイユの葉はとても似ていて、ちょっと見には見分けがつかないぐらいです。実の付き方が少し違います。グロゼイユはこんなふうに↓
カシスは、枝につく実の数が少ないです↓
赤いグロゼイユが熟すと、庭にいろどりが出来て楽しいですね。
カシスは黒くて地味ですが、香りがとてもいいんです。
夏日があと４・５日続く様子ですが、雨が来る前に、獲り入れをしようと思います。
