キッチンのリフォームされたお客さんが「栗の渋皮煮」を作ったと聞いて、そう言えば作ったことないなあ、今年は栗の成り年やし・・・。
ということで、早速山へ行って栗を拾ってきました。
大部分がいのししに食べられていた！悔しい。
大粒は根こそぎやられてます。
おこぼれの小粒を頂きました。トホホ。
重曹であくを抜きますが、すごい出るもんですね。
きび砂糖と黒砂糖で味付けしました。
レシピには保存用の瓶は煮沸すると書かれていますが、そんな必要はなし。
バクバク食べている女子高生１名がいますから。
パウンドケーキに入れたらおいしそう。
大粒が手に入ったらお茶のお稽古に持っていきたい。