昨日の記事の続きです
記録として、今年のバースデーケーキのレシピを書いておきます
ご興味のある方はお付き合いくださいね❣️
以前作った黄桃のタルトケーキとほとんど同じレシピですが、生地をもう少しサクサクにさせるために、今回はアーモンドプードルを加えて改良してみました。
では、まずタルト生地からスタート‼️
バター100g
砂糖 60g
黄卵2個
薄力粉155g
アーモンドプードル45g
※もしアーモンドプードルがなければ、薄力粉200gでも問題ありません。
1. 常温にしたバターに砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
2. 黄卵を少しずつ加えて混ぜる。
3. ふるった薄力粉を軽く混ぜる。
4. ひとまとめにして、冷蔵庫で寝かせる。
1時間ほど生地を冷蔵庫で寝かせた後、生地を伸ばして、バターを塗って小麦粉をまぶした型につけます。
フォークで穴を開けて…
ペーパーを乗せて、重石を置き、もう一度冷蔵庫で1時間寝かせる。
冷蔵庫から取り出したら、175℃で余熱したオーブンで15分焼きます。
焼き終わったら一度オーブンから取り出して、重石とペーパーを取り除き、今度はそのまま10分〜15分オーブンで素焼き。オーブンによって焼き加減がだいぶ違うので、まずは短い時間で焼いて焼き色を確認しながら調整してください。
続いてカスタード作り
こちらのレシピを使ってます❣️
- 卵黄…3個
- 牛乳…2カップ（400ml）
- 砂糖（上白糖）…70g
- 薄力粉…30g
- あればバニラオイル…少々
かなり簡単ですが、美味しいカスタードクリームの完成
冷蔵庫で冷やしておきます‼️
冷蔵庫で冷やしておきます‼️
トッピングのフルーツをカット‼️
今回は8種類のフルーツを使いましたトッピングはお好みで😆💕
トッピングはお好みで😆💕◾︎いちご
◾︎ラズベリー
◾︎ブルーベリー
◾︎梨
◾︎オレンジ
◾︎ピンクグレープフルーツ
◾︎キウイ
◾︎ザクロ
◾︎ラズベリー
◾︎ブルーベリー
◾︎梨
◾︎オレンジ
◾︎ピンクグレープフルーツ
◾︎キウイ
◾︎ザクロ
冷蔵庫で冷やしておいたカスタードクリームをタルト生地に詰めて…
苺からトッピングスタート。規則的に並べず、かなり適当でも意外に綺麗に仕上がります
↓かなり適当にのせましたが、こんな感じ
これで完成でもいいと思いますが、私は誕生日の前日夜に作ったので、果物の変色を防ぐためと、見た目を少しキラキラさせたくて、ナパージュをかけて仕上げました。
ナパージュのレシピはこちら💁🏻♀️
ナパージュにレモン汁🍋を絞って加えてあります。色が変わりやすい果物にはオススメです✨
翌日夜まで、冷蔵庫で♥️😆
我が家の子供達はフルーツが大好きなので、このケーキは大喜びでした‼️私のような初心者でも作れるレベルで、難しくないです😉✨
