No3311紫水菜竹輪油揚げ煮浸し



漢字の多い料理名だな、、、

紫色の食材って火を入れすぎると青っぽくなるから、

程よく！


竹輪を輪切り、油揚げを細切りにする。

酒、味醂、白だし、水に、竹輪と油揚げを加え5分ほど煮立てる。

紫水菜を洗って刻んで加え、火を止めてふたをして粗熱が取れるまで浸す。

全体を混ぜて出来上がり！