サフランなんか無くたって、
海老とか貝とか無くたって、
やればできるさ即席パエリア！
焼き鮭をほぐして骨を取り除く。
粗挽きウインナーを半月薄切りにする。
エノキを2センチに切る。
長ネギを3ミリ厚の輪切りにする。
焼き鮭、粗挽きウインナー、エノキ、長ネギをオリーブオイルで炒めて一旦取り出し休ませる。
フライパンはそのままで白米をオリーブオイルで白くなるまで炒める。
取り出した具材を加え混ぜ合わせる。
ターメリックパウダー、パプリカパウダー、白胡椒、出汁醤油、水を加え煮立てる。
米がふっくらするまで2〜3回水を加え煮立てる。
水気が無くなる頃にオリーブオイルをひと回し加えパチパチと焼ける音がするまで弱火で焼いて焦げを作る。
表面にできた穴や隙間から蒸気が消える手前で火を止めて2分ほどそのままにして出来上がり！
サイゼリア風とは、ほんのり甘いたらこパスタ！
少量の塩を加えた湯でパスタを茹で始める。
たらこ一腹の薄皮を開いて粒を削ぎ取る。
フライパンでオリーブオイルを弱火で温め、ファンネルをテンパリングする。
バターを加え溶かし、甘口の醤油、昆布出汁、解したたらこ加え和える。
少量の牛乳を加え馴染ませる。
茹でたパスタを加え和えてソースを絡ませる。
青じそを刻み乗せて出来上がり！
程よくあと引くピリ辛仕立ての干豆腐！
あっという間に無くなる美味さの干豆腐！
沸騰したお湯に干豆腐を30秒ほど湯通しして水気を切る。
ニンジン、ピーマン、椎茸、玉葱、を細切りにして胡麻油で油を回す程度にサッと炒める。
塩、白胡椒、酢、オイスターソース、白だし、味醂、糸唐辛子を、加え炒め合わせる。
火を止めて、干豆腐を加え解し和えて盛り付け、糸唐辛子を乗せ飾り出来上がり！
クルル早ゆで1分30秒を使ってショートパスタサラダ！
今が旬のセリの香りと色味がポイント！
セリをサッと茹でる。
セリの水気を絞って叩いて刻む。
ツナ缶を解し、セリ、オリーブオイル、塩、黒胡椒、白だし、を混ぜる。
茹でた、早ゆでクルルを加えて混ぜて絡めて出来上がり！
サクッと揚げた鰆にシャキッと食感の野菜タレを乗せて！
鰆の切り身を大きめのひと口サイズに切る。
鰆に塩を振り10分休ませて水洗いして水気を拭き取る。
この間に、ニンジン、胡瓜、玉葱を細切りにして、
酢、砂糖、醤油、酒、味醂、すりおろし生姜、水、で沸騰させたら火を止めてなじませる。
片栗粉をまぶし余分な粉をはたいて170度の油で揚げる。
揚げたての鰆を皿にならべ、野菜タレを乗せてかけて出来上がり！
