サフランなんか無くたって、
海老とか貝とか無くたって、
やればできるさ即席パエリア!
焼き鮭をほぐして骨を取り除く。
粗挽きウインナーを半月薄切りにする。
エノキを2センチに切る。
長ネギを3ミリ厚の輪切りにする。
焼き鮭、粗挽きウインナー、エノキ、長ネギをオリーブオイルで炒めて一旦取り出し休ませる。
フライパンはそのままで白米をオリーブオイルで白くなるまで炒める。
取り出した具材を加え混ぜ合わせる。
ターメリックパウダー、パプリカパウダー、白胡椒、出汁醤油、水を加え煮立てる。
米がふっくらするまで2〜3回水を加え煮立てる。
水気が無くなる頃にオリーブオイルをひと回し加えパチパチと焼ける音がするまで弱火で焼いて焦げを作る。
表面にできた穴や隙間から蒸気が消える手前で火を止めて2分ほどそのままにして出来上がり!




