No3167レバーと茄子の花椒塩



花椒の香りがたまりません！

味付けは塩だけなのにこの美味さ！


鶏レバーをひと口サイズに切り余分な水気を拭き取る。

塩、黒胡椒、片栗粉をよく塗す。

フライパンにサラダ油を敷き、微塵切りにした生姜とニンニクを弱火で温める。

レバーを優しく入れて両面しっかり揚げ焼きにする。

微塵切りネギ、乱切り茄子、胡麻油を加え中火で炒め和える。

乱切りピーマン、花椒、塩、を加え煽り炒めて出来上がり！