アスパラの素の味を感じながら付け合わせで味変！
思い付きで作った付け合わせのドライソースだけでも美味しい！
アスパラの皮と袴を削いで根本2センチ程度を折り除いて塩茹でする。茹で上げのタイミングは香りがし始めや灰汁が浮いた時！
ベーコンを細切り、サラダセロリをざく切りにして少しのオリーブオイル、黒胡椒、酢で炒める。
パン粉を乾煎りしてから種を除いたミニトマトとオリーブオイル、コンソメパウダー、マジョラム、オレガノで炒る。
アスパラ中心に盛り付けて出来上がり！
アスパラ茹で過ぎない様に匂いと灰汁に気を付けるのがポイント！