【オススメ調味料】ベジでも、ベジじゃなくても、これを使うと腕が上がちゃう!?調味料その2 | 幸せごはんあっちゃん(雑穀と甘酒の料理研究家・東京&動画レッスン)

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ノンシュガー雑穀ビーガンの「幸せごはん」料理研究家♪あっちゃんのブログです。料理教室12年目。6000人以上の方がレッスン参加。愛知から2019年に東京・町田市に本拠地を移す。コロナ禍で動画レッスンも作成、全国とアメリカ・フランスなど生徒様のエリア拡大中。

 

 

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「幸せごはん」のあっちゃんです。

 

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♪ オススメ調味料リスト

 

 

塩(あらしお・焼塩・漬物塩)・醤油(濃口・白たまり)は、こちら

 

 

 

このページでは

・味噌(麦味噌・豆味噌・白味噌)

・油(菜種油・ごま油・オリーブオイル)

・料理用の日本酒

・梅酢

・トマト系(トマト缶・トマトピューレ)

・豆乳

・リンゴジュース

・米麹

 

 

 

♪ 味噌(麦味噌・豆味噌・白味噌)

「幸せごはん」では、海の精さんのお塩をオススメしています!

 

塩・醤油・味噌・梅酢と海の精をお勧めするので。手に入りにくい方は、海の精のオンラインショップも便利と思います♪

 

こちらも、Amazonリンク、いいの見つけられず。。楽天で

 

 

麦味噌

 

 

 

豆味噌

 

 

 

 

 

旨味が多いので。ぶっちゃけ、お湯で溶いて美味しい味噌汁できる!すごいですよ〜

 

 

 

あと、レシピによっては、白味噌も使います♪

 

オススメ!白味噌

 

 

 

 

 

♪ 油(菜種油・ごま油)

 

 

以前はオーサワ の菜種油。大好きだったのですが、製造元の平出油屋さんが廃業されたので・・・

 

 

ただいま、オススメは、

平田産業さんの国産なたね油

 

 

 

 

楽天の方が大きいのありますね!

 

 

 

あと、スイーツに使う

なたねサラダ油

 

 

 

 

 

 

 

 

スーパーで売ってる油は、何故に安いのか?

表示しなくていいことになってますが、有機溶剤を使ってるからで。

さらに、残留してるかどうか調べなくていいことになってます。

 

遺伝子組み換えの材料も、液体になってるものには、表示しなくていいことになっています。

 

 

 

 

 

 

 

 

♪ 日本酒・みりん

 

これも、これがイチオシです!

これ1択です♪

 

 

旨味が違うの〜。1回使って欲しいです〜。

 

置いてるお店を見つけると嬉しいですし

お酒なので、酒屋さんで取り寄せてもらうのもいいですね!

 

 

 

 

 

みりんは、三河三洲みりん

こちらは、ラベルが、赤いものがありますが

このグリーンのラベルの方が、有機になってます♪オススメ!

 

 

 

 

 

♪梅酢

「幸せごはん」では、海の精さんのお塩をオススメしています!

 

塩・醤油・味噌・梅酢と海の精をお勧めするので。手に入りにくい方は、海の精のオンラインショップも便利と思います♪

 

 

 

 

無料レシピ集に載ってる、ポテサラに使いますよー。

これもイチオシ!

 

 

 

♪トマト(トマト缶・トマトピューレ)

 

オーガニックが美味しいので。やっぱおすすめ!

 

結構あちこちのスーパーとかに置いてると思うのです。

あ。ケース販売だこれ。

 

 

 
 

 

 

 

 

 

これも、、

まとめ買いだった。自然食品店さんに置いてると思います!

 

 

 

オダキューOXにも置いてます!

 

 

 
♪米麹と豆乳とリンゴジュース

 

 

現在オススメの、米麹です♪イチオシ。

 

 

 

 

リンゴジュースは、

 

 

 

 

 

豆乳のおすすめは、2つ

一つ目はこちら

 

 
 
 

 

 

 

 

もう一つは、ヤマキさんの「豆乳で元気」

 

 

 

 

♪さて。お金があったら買える訳ではなくて

 

普段より高い調味料だと、

お金があったら買える。手に入るって思うかもですが。

 

お金があったら手に入るわけではなくて。作ってくださってる方々がいるから手に入る。

 

 

 

だから。

買うは、その人たちを、応援するってこと。

 

 

いつも感謝を忘れたくないですね♪

 

 

 

 

 

 

人は、いつからでも、いくつになっても、変われる。

あっさり幸せになっていい

 

 

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みんな〜。大好きー♪

 

 

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「幸せごはん」  わたなべあつこ


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