【レシピ掲載】白菜のあんかけ丼

あなたと大切な人を笑顔にする

「幸せごはん」料理研究家♪の

あっちゃんこと、渡邉敦子です♪

あっちゃんって呼んでくださいね♪

「幸せごはん」レシピリンク集はこちら♪

♪レシピ掲載「白菜のあんかけ丼」

メルマガでは、だいぶ前に発表してたのですが。ブログで遅れてました（レシピ、メルマガが早くなります。）

作ってくださった方から、

美味しい！家族が喜んでくれました！

ってたくさんいただいてます♪

ぜひ、トライしてみてくださいね。

材料

ごま油　大さじ２

生姜　（千切り）１０g

白菜　６００g〜８００g

しいたけ(薄切り)　５個

長ネギ（緑の部分でもOK）５０g

塩　小さじ２

昆布　５センチ角

水　６００cc

醤油　大さじ２

日本酒　大さじ２

葛３０g

水６０g

作り方

１）白菜は、軸は、５cmの長さで、１cm幅くらいに切っておく。葉はざく切り。軸と葉を別々にしておく。長ネギは、斜め薄切り。緑のところでも良い

２）中華鍋に、ごま油を熱して、生姜を炒め白菜の軸、しいたけ、長ネギを順に炒める、塩を入れて炒める。葉も入れる。

３）水と昆布を入れる。

３）沸騰したら野菜が柔らかくなるまで

中火で煮る。醤油と酒を入れる。

４）水で溶いておいた、葛を、３回くらい分けていれる。強火でしっかり火を通す。

ポイント。

水とき葛を入れるときは、必ず、入れる直前にもう一度、とき葛を混ぜる。

水とき葛を入れるときは、グツグツ沸騰しすぎてないところに入れる。あんまりグツグツだと、クズだけ固まるので。入れてから、強火にしてしっかり火を通す。

とろみがついたくらいでやめると、火が入ってないので、後から、水っぽくなる。

きのこは、お好みで、シメジなどに変えてもOK♪

出来立てあんかけは、熱いので、子どもに出すときは、ごはんを冷まして置くこと♪

冷めたら、保存は冷蔵庫で。

さて。あんかけ丼。ライブで作ってもいいよね♪

だって、何回食べても美味しいもん♪

何つくろ〜

町田のあっちゃんち

3月16日オープニングイベント開催します♪

ぜひ♪会いに来てね、募集スタートしてます♪こちらのページから

みんな〜。大好きー♪

愛知県・幸田町　　

「幸せごはん」料理研究家♪

　アバンダンスアルケミスト♪ わたなべあつこ

レッスンには、幸田町・岡崎市・名古屋市・豊橋市・蒲郡市・西尾市・知立市・安城市・豊川市・豊田市・刈谷市・春日井市・半田市・新城市・碧南市・岩倉市・一宮市・岐阜県・三重県・石川県・愛媛県・関東（東京・神奈川・埼玉・千葉・茨城）・関西（大阪・京都・兵庫・滋賀・奈良）からも♪来ていただいています。

みんなありがとう♪

♪レッスンとアバンダンス・アルケミー♪

＊４月から、東京・町田で「幸せごはん」レッスンスタート予定です。

詳しくはこちら

愛知でもレッスンを続けますが、回数が減ります。よろしくお願いします。

全てのレッスン動画レッスンにしていきます。

「幸せごはん」レッスンの日程と申込先はこちら