おうち燻製

最近主人が燻製について勉強をはじめた

まず家で試しにやってみた

初めての割りには上出来。

そして今日は午後から雨が止んだので

外で燻製屋‼

風が強くて温度が上がらず

煙もです苦戦しました。

色はよく付いたのですが

浮き上がった水分を

こまめに取らなかったり

中々煙が出ないので

直接バーナーでチップを燃やした事で

若干焦げ臭くなった…(￣▽￣;)

色はとても良いのですが…(￣▽￣;)

今回は失敗

中々奥が深いです。

もっと勉強致します。