今日は、味の素ピュアセレクト工場について紹介します。
ピュアセレクト工場は（中部事業所）では、マヨネーズを製造しております。中部工場の場所は、三重県四日市市で製造されています。近隣には、三菱化学工場やJSP四日市工場など工場が密集しているところである。
ピュアセレクト工場は1979年の創業以来ずっとマヨネーズを製造しているという工場であります。製造する前にピュアセレクト工場では、安心安全を考えて
白い作業服に着替え製造している。頭には、白いぼうしをかぶり一切髪の毛の出ないように衛生的に製造に至っている。女性の場合は、髪を結びそこから、ぼうしをかぶり作業地に着く。ピュアセレクトで働く従業員によると、お客様の口に入る物なので、従業員達が口に入るのを実感し、安心安全を考え、厳しく追求した物づくりをしているそうだ。
ピュアセレクト工場では、親子で楽しめる工場見学をしているそうだ。
マヨネーズ工場を一分製造の部分を紹介しよう。
１、原材料の受け入れ検査。
ここでは、マヨネーズを作る上ではもっとも大切な材料の検査をします。（油、タマゴ、酢）
２、乳化
まろやかで美味しいマヨネーズに仕上げるために、何千回も回転する機械で本来、混じ合わせることの出来ない、水と油を混ぜあわせたりいろいろな作業を機械を使い行います。
そこで、皆さんに愛されるピュアセレクトのなめらかな味を完成させているという。
３、充
マヨネーズの容器に入れることである。この作業はもっとも、容器に細菌や異物が入らないよう密閉された状態で生産工程に入っているという。マヨネーズのアルミをつけ、キャップうぃお閉めるところまで行う。もっとも大切な事をここでしている。
４、品質検査、出荷
箱詰め、保管など行います。最後に、抜き取り検査後、出荷という作業をします。
サイゴンにスーパーなどで購入し、私達の口に届きますね。工場見学後、すごいピュアセレクトマヨネーズが好きになりました。最近では、東京の小学校から関西の小学校からも参加が増えているらしいです。見学する場合、写真の撮れない撮影禁止場所もあります。それでは、工場見学を楽しみに。