ごきげんさまです。
断捨離®トレーナー講習生
さわようこです
今朝は雨にて、昨日のお空を載せますね
綺麗な飛行機曇。しかも、近くに感じました。
昨日は、お友達に重ね煮料理教室に連れて行って貰いました。
行きたいと言って、何ケ月？ぶりに実現しました。
不思議なお教室でした。
料理をしないし、
見学もしない。
いえ、台所に、覗きに行ってもよし、
見るだけでなく、手伝ってもよし、
別に、手伝わなくてもよし、
試食の部屋で喋って待ってても良いし、
ゆるゆるとした時間が流れていました。
試食の時に、作り方や、コツを聞きます。
材料がシンプルなんです。
お野菜、塩麹、塩、水。
え？これだけ？
調理法も、材料入れてフタして中火ね、以上です。
で、これが、美味しいのなんの
かぼちゃに10%の塩麹して、お水入れて煮ただけ
無農薬のかぶ、かぶの葉、隼人瓜 (はやとうり)の塩もみ 美味い
鶏胸肉を10%の塩麹に漬け込み、焼いたもの
栗の甘露煮と生野菜と一緒に食べたら絶品でした
私、これを4回お代わりしちゃった❤️
塩、カラーピーマン、茄子、大根、塩の重ね煮に、泡立てた卵をかけて、蒸らしたもの
おからパウダー、レーズン、アーモンド、栗の甘露煮のきんとん
干し柿、甘酒、豆乳、酒粕のデザート
どちらも美味しかった
料理、細かい分量を聞いたら、あー、テキトーよって。
家の料理って、そうですよね。
きっちりレシピ通りじゃないもんね。
その材料が無ければ、何かで代用したり、
ついでに何か入れたり、臨機応変。
それは、それで、意外な仕上がりになったり
お楽しみいっぱい。
私の料理って、何だったんだろ、って思いました。
独身時代の一人暮らしから、
30年料理しているワケですが、
こうでなくてはナラナイ、その繰り返し。窮屈。
でも、そこから、はみ出して無いから安心でもあった。依存。
料理に自分の軸が無いと思いました。
この前行ったつぶつぶ料理と、この重ね煮料理、
どちらも、しっかり軸を感じた。
料理教室、帰りは、お皿洗って片付けます。
私は色々聞いてて、お皿拭いただけでした
帰宅して、冷蔵庫の鶏胸肉を取り出す。(たまたま買ってたの)
２時間ほど塩麹に漬け込み、カットして、
鍋いっぱいの野菜の上に乗せて、重ね煮にした。
出来上がり、鍋を開けたら、野菜はくたくたで、嵩が半分になっていた。
息子が、コレ美味い、と半分以上食べた。
料理の労力が楽で、家族が満足で、
野菜も豊富に食べれて、こんな良い料理はないわ〜
毎日コレにしよ
昨日は、パソコン壊れて電気屋に行きたい、
でも、料理教室は前々から約束してる、
どっちに行こうか、迷った。
ブログがスマホで書けると分かって、
料理教室行きました。
パソコンは、もう少し研究してから買います。
最後までお読みくださり、ありがとうございました。
読んだよって、 お帰りに
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