今日はPARISに戻ってきています。
若い頃はパリがあまり好きではなかったのですが、この歳になるとこの街がいかに美しく、特殊なのが分かる気がします。
この街の美しさは唯一無二だと思います。
さて、PARISで仕事といえば世界一の素材展示会である
PREMIRE VISIONです。
素材あっての製品ですが、製品があっての素材です。 どちらも大切ですね。
続いては、師匠のショールームへ来ました。
フレンチトラッドでありながら、英国調を取り入れてるのが師匠のすごさです。
師匠のガチなミーティングに謎の東洋人である僕がいるのですが、師匠の製品は本当に素晴らしいので、僕が言うことは一つもありません。
師匠の素晴らしいコートを着る僕。
イタリア製、ポルトガル製を使い分ける天才的センスに脱帽するだけですが、そのノウハウは確実にゲットです。
本日のランチがこちらです。
トーストに目玉焼きが乗ってるだけとお思いでしょうが違います。
実はこの料理をクロックマダムといいます。
クロックムッシューが一般的ですが、マダムはクロックムッシュに目玉焼きを乗せたものなんです。
どちらもパリでは一般的な料理です。
(私も食べるまで知りませんでした。笑)
それではまた！
次回はナポリからお届けします。