先日、料理人の方から初めて不要包丁として引き取りました。
そちらを研いだ包丁です。
もっと長かった状態の刃を短くしてペティナイフ状にしました。
歪み矯正の叩き後もある包丁で、とても繊細な切り方をしていた、大切に使われた一品であることがよく分かる状態でした。
用途を変えてもうひと働きお願いします。
先日、料理人の方から初めて不要包丁として引き取りました。
そちらを研いだ包丁です。
もっと長かった状態の刃を短くしてペティナイフ状にしました。
歪み矯正の叩き後もある包丁で、とても繊細な切り方をしていた、大切に使われた一品であることがよく分かる状態でした。
用途を変えてもうひと働きお願いします。