最近の朝食は納豆ご飯。
しかも、ある方から納豆に味噌をまぜると美味しいと言われ、試したらこれがなかなか旨いんです
変な粘っこさがなくなりご飯によく合いますね
ネギを入れると尚、いいです
納豆と味噌の組み合わせは血管血液によく、相乗効果があります。
お味噌っていつの時代からあったかみなさんご存じですか
原点は奈良時代
今のようなお味噌は鎌倉時代からあると伝えられてます
古いですよね
よく祖母から、「どんなにひもじくても米、味噌、醤油さえあれば生きていける！」
と言っていた。
それも田んぼに出かける時は昼のおにぎりと味噌だけ持って仕事に行ってたそうです
えーっ、まさか…と思ってましたが、よくよく調べてみると味噌って凄い調味料だった
味噌と言えば発酵食品。
発酵とは、多種多様な微生物が、多量の栄養成分を生産し、食品の中に蓄積する工程とも言える。
そして栄養価は、たんぱく質 コレステロールの低下、血管の弾力保持
ビタミンB12 造血作用、神経疲労防止 ビタミンE 老化防止
酵素 消化を助ける
イソフラボン 酸化防止、肩こり解消
コリン 老化防止、脂肪肝防止 レシチン コレステロール低下、ボケ防止
それだけじゃない味噌パワー
さらに驚かされるのは、味噌が日々の健康維持に有効なだけではないことだ。
生活習慣病予防にも強い味方となる成分が豊富に含まれていることが、さまざまな研究の結果わかってきている。
味噌の抗がん作用に関する研究
味噌には、発酵によって「脂肪酸エチル」という物質ができる。
これは、がんを引き起こす変異原の力を抑える作用があると言われていて、また、酵母、乳酸菌、麹菌には、変異原性物質を除去する効果が期待できるそうです。
1981年には、がん学会で、味噌汁を飲む回数が多い人ほど、胃がん死亡率が低くなるという研究結果もあるほどだ！
但し、味噌は塩分もあるので、とり過ぎには注意ですね
このお味噌は天然のスーパーサプリメントと言えよう
味噌尽くしの食卓で健康に
しかも、ある方から納豆に味噌をまぜると美味しいと言われ、試したらこれがなかなか旨いんです
変な粘っこさがなくなりご飯によく合いますね
ネギを入れると尚、いいです
納豆と味噌の組み合わせは血管血液によく、相乗効果があります。
お味噌っていつの時代からあったかみなさんご存じですか
原点は奈良時代
今のようなお味噌は鎌倉時代からあると伝えられてます
古いですよね
よく祖母から、「どんなにひもじくても米、味噌、醤油さえあれば生きていける！」
と言っていた。
それも田んぼに出かける時は昼のおにぎりと味噌だけ持って仕事に行ってたそうです
えーっ、まさか…と思ってましたが、よくよく調べてみると味噌って凄い調味料だった
味噌と言えば発酵食品。
発酵とは、多種多様な微生物が、多量の栄養成分を生産し、食品の中に蓄積する工程とも言える。
そして栄養価は、たんぱく質 コレステロールの低下、血管の弾力保持
ビタミンB12 造血作用、神経疲労防止 ビタミンE 老化防止
酵素 消化を助ける
イソフラボン 酸化防止、肩こり解消
コリン 老化防止、脂肪肝防止 レシチン コレステロール低下、ボケ防止
それだけじゃない味噌パワー
さらに驚かされるのは、味噌が日々の健康維持に有効なだけではないことだ。
生活習慣病予防にも強い味方となる成分が豊富に含まれていることが、さまざまな研究の結果わかってきている。
味噌の抗がん作用に関する研究
味噌には、発酵によって「脂肪酸エチル」という物質ができる。
これは、がんを引き起こす変異原の力を抑える作用があると言われていて、また、酵母、乳酸菌、麹菌には、変異原性物質を除去する効果が期待できるそうです。
1981年には、がん学会で、味噌汁を飲む回数が多い人ほど、胃がん死亡率が低くなるという研究結果もあるほどだ！
但し、味噌は塩分もあるので、とり過ぎには注意ですね
このお味噌は天然のスーパーサプリメントと言えよう
味噌尽くしの食卓で健康に