明け方に雨が降ったせいか、とても涼しい朝でした。
長野へ帰省中の友人からは、23℃で肌寒いと連絡がありました。
これで暑さのピークを越えてくれるといいですね。
今日は、子供の夏休みの課題を理由に、鎌倉の洋菓子・パンの名店巡りへ。
鎌倉周辺に、洋菓子・ベーカリーの名店は沢山ありますが、お店にはほとんど入ったことがないので、まずは超がつく有名店へ行ってみました。
洋菓子部門で、パティスリー MIWA さんへ。
そう、あの三輪壽人男さんのお店で、最寄り駅は江の電和田塚になります。
鎌倉駅から歩いても、10分程度でしょうか。
初めてなので、評判のザッハトルテとアイアを含む４点を購入。
チョコ、チーズやムース・クリームなど、どれも深いコクがあって、さっぱりしてはいないけど、くど過ぎるわけでもなく、絶妙なバランスがいいですね。
お酒を飲まない自分が苦手な、変なアルコール臭がまったくしないのに、お酒の香りはしっかり残っているのも素敵です。
おそらく味から考えられた一つ一つの大きさが、お値段もそれほど高くならずに抑えられているのも嬉しいです。
ベーカリーは、ちょっと選定に迷いましたが、KIBIYA ベーカリーさんへ。
こちらは、少し分かりにくいですが、御成通りの路地へ少し入ったところにあります。
こちらのパンは、石臼挽き全粒粉・ライ麦粉と天然酵母・天塩・浄水のみから作られています。
最近流行（？）の軽いパンではなく、天然酵母特有の酸味があり、どっしりと噛み応えのあるパンです。
バターや油の香りや味を抑え、小麦や使われる素材本来の味や香りを感じることが出来ます。
外はカリッと中はフワッとその間はモチッと、噛み応えがあるのに重さが気にならないパンです。
どちらもこだわりを持ったお店で、万人受けするお店ではないかもしれませんが、それを求めていないところが素敵に感じました。
あと、和菓子のお店を回らないと行けないのですが、今日は決めきれず断念。
鎌倉周辺で、和菓子のお薦めのお店、教えてくださ～い。
今晩から愛知へ帰省です。
夏休みの方、楽しい時間をお過ごしください。
お仕事の方、ご苦労様です。頑張ってください。
trym