嫌だ嫌だこんなの！

中国の四川州で37度、でプールが超満員で芋洗坂係長状態・・・

絶対入りたくないです。

アメーバニュースより

「炭火焼肉たむら」での事件！

飛ぶ鳥を落とす勢いの「炭火焼肉たむら」で、

遂に食中毒が起きてしまった。。。

名古屋市は２８日、タレントのたむらけんじさんの焼き肉店「炭火焼肉たむら名古屋店」
（名古屋市中区錦）を利用した男性客４人が食中毒になったとして、同店を営業禁止処分にした。

食品衛生法に基づく処分で、再発防止策が確認されるまで、営業禁止にする。

市食品衛生課によると、４人は７月１４日に利用した。下痢や発熱、腹痛などの症状を訴え、
１人が一時入院した。患者の便から、食中毒の原因となる細菌のカンピロバクターが検出された。

炭火焼肉たむらは複合商業施設「サンシャイン栄」に、６月６日にオープンした。【中村宰和】

7月28日14時5分配信 毎日新聞

今や食中毒の原因のトップは「アルバイトの手に着いたバイ菌からの感染」が半数以上を占めてます

物価高騰の今、人件費の安いアルバイトだけで運営する飲食店も少なくないのが現状であり、

間違った事では無いとは思いますが、

私は人件費が高くても食品衛生の資格を持った調理師を厨房に責任者として置くべきだと考えています・・・意識の違いはやはり否めません・・・

そして、自ら全員に手洗いを徹底しています

勿論、経営者である私も食品衛生管理責任者の資格を持っています。

今後も驕る事無く安全な食材の提供を心がけて行きます。

今回の事件を知り、改めて強く決意しました。

夕方のドリームビーチです・・・（週末）

だ・・・誰もいない。

夏なのに

北海道は中々暑くなりません・・・

札幌近郊では1番にぎわってるハズの海水浴場なんですが

海の家の運営に関わる話がありましたが、降りました。

これではとても勝算がありません残念です

スピードレーサー！

観ました

マトリックスの監督「ウィシャウスキー兄弟」の作品です・・・

「マトリックス」はダークな世界観だったのに対し
「スピードレーサー」は目が痛いほど派手な色彩の世界

時速600kmの展開は早すぎて、何がどうなってるのか分かんないシーンがあった

でもお金掛ってるし～「真田宏之」や「rain（ピ）」も出演してて
1800円の価値はありますね

7月最大の山場！

朝倉総理並みに忙しかった週末が終わりました

協力してくれた皆様、ありがとうございました

「すすきの夜市」と「アクセスサッポロ催事」が同日に重なり、

生きた心地がしませんでした・・・2店舗は通常営業ですし

17日は「すすきの夜市」初日。

手配したバイトスタッフはイベント仲間2人・友人紹介2人・DJ仲間1人。

歩行者天国がなかなか始まらずヤキモキしながら16：30搬入開始

警備員がどう見てもジョイマンにしか見えない。

しかし・・・大雨

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お陰でこんな感じ↓

同業者らしき人から質問攻めに合う。どこまで答えてイイものやら迷いながら会話

機械故障でしばらく「ネギえび玉」が出来ず、またイライラ・・・

売上もさっぱりで21：30終了。搬出開始

勝手がみんな掴めず質問の嵐。全身べちょべちょ

アルバイトで来てもらった100kg位ある頼もしい風貌のスタッフの動きがおかしい（友人紹介者）

ちょっと動いてはボ～・・・

ちょっと動いてはボ～・・・

他のスタッフも気付きだした感じもあり聞いてみた。

「もしかして、調子悪いの？」

するとその彼、待ってましたとばかり・・・

「腰ヘルニアなんですよね～重いものは無理です」

　　　　使えね・・・唖然（聞いてないよ～）

搬出終了23：30。

店に戻り3時まで営業4時帰宅で一人反省会。POP追加自作。5時就寝

18日7：30起床8：30すすきの集合

スタッフと食材を乗せアクセスへ向かう。

「某有名ガス器具メーカー展示会」のフードコート委託のお仕事

18日700食・19日1500食の丼ものを11：00～14：00までの3時間で製作する

リスク無しだが、行列を作るなという条件付き

昨年は成功したので今年も外せない。

今回は「カレー丼」と「ソースかつ丼」

手配したスタッフは「蝸廬」店長・料理長・厨房社員・主婦軍団4人・DJ仲間1人。

主婦軍団凄しかゆい所に手が届くとはこの事なり

全く問題無く14：00終了・・・

買い出しをし、すすきのへ向かう。

途中大雨誰を恨めば良いのかって感じで空を見た。

でも開始時刻には雨は上がり最高の湿度状態しかも金曜日

　　　　　で、終始こんな感じ↓

終了15分前に発電機ガス欠会場が真っ暗闇に・・・しかしお客様は大喜びで大拍手

恥ずかしい・・・電気の容量が大きかったみたい以後気をつけます。

2日目は前日の5倍の売上。良かった～

22：30終了。以下は前日と同じ。

19日7：30起床でアクセスへ向かう。

今日は昨日の2倍の数全員に気合を入れて挑む

しかし・・・主婦軍団凄し休めと言っても一人も休もうとせず・・・問題無く終了。

16：30すすきの搬入開始。3回目なので大分スムーズになってくる

が、しかしレンタルした机が4本足りない

盗難か・・・？

仕方ないので実行委員会に「机盗難されたので臨時に貸して下さい」と頼みに行く・・・と

「昨日実行委員会の下げたテーブルが4本多かったんだわ」

犯人は実行委員会だった。。。ま～いっか

天候もまずまずで、初めての屋根なし状態で営業

「振動式たこ焼き機」が大活躍

どうやって動いてるのと質問されまくり、

担当のDJ仲間が「念力です」と回答数十回。

「道産サフォーク生ジンギスカン」は連日おいしいとお褒めいただき、
「磯味ねぎえび玉」がうまいので名刺交換したいと言われるお客様も現れる嬉しい。

売上も何とか目標近くまで行き、とりあえずは成功でした

ホント、ドキドキキャンプでした～

お越しいただいた皆様ありがとうございました

余ったチケは「蝸廬」か「まほら」でお使い下さい

PS：祭り終了時間を知らずに店に来たマイミク「う-ず-お」＆先輩もありがとう

　　あっNEWSは釣りです。すんません。以前「嵐」について書いたら検索で来た人多かったんで・・・笑