武 豊似の店員いわく、焼きと鍋の両方を堪能してほしいと言うもんだから、食えるか？と思いながら、オーダー。
まずは牛タン専門店には欠かせない、煮タン。
はしがスッと入っていく柔らかさ。でもプースーが少なくて、コンビーフ感が否めず、40点。
次に蒸し野菜
ヘルシーでいいね。
焼きは、牛タンとはらみをオーダー
すると肉のブロックをまな板にのせて、武豊が登場。まさかのグラム売り。
目の前で大包丁でカット。見事なパフォーマンス。
ちなみに手前がベロで、奥がハラミだ。
厚切り、薄切り、自由にオーダーできて、そんでこんな風に盛られてきた。
ちなみに牛タン200グラム、はらみ100グラムでこのボリューム。
こんな風にして食いました。
牛タン肉厚っしょ
美味い！90点！
でもこの時点でお料理は充分なくらいだ。
うっ
牛鍋の具が登場！
武が付きっ切りで調理。
だしは液体ではなく、謎のふわふわしたものを投入。
これがうちのだしなんですとニヤリとする武。
山芋やらなにやらが入っているらしい。
！！
牛肉はスライスとカルビのブロックが入った、超こってり、ボリューミーな鍋。
美味いけど、腹いっぱいなんですけど。
武に言った。
「焼きか鍋は、どっちかでいいな。両方は無理だろ」
「そうですね。ダブルはあまりいないです(笑)」
こら、武！
これで、焼酎ボトルも入れて、おひとり9000円くらい。
ぜひ。